Помощь в бизнесе!

На форуме обсуждаются и решаются вопросы о начале, поднятии, развитии и удержании своего бизнеса. Высказывание мнений, своего видения, опыта в развитии любого бизнеса. Размещение своих предложений - в виде рекламных объявлений, анонсов, статей.
 
ФорумФорум  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  Вход  
 № 78776120, г. Одесса
 Электровелосипеды
Продаём электровелосипеды, наборы
для переоборудования велосипедов (с установкой
на ваш велосипед), аккумуляторы.
Информация по телефону:
0682648717, 0667281529 Татьяна
Подробнее<<<
Уважаемые ЛЮДИ!!! Не тратьте зря, своё драгоценное
время, на регистрацию на нашем Бизнес форуме.
РЕГИСТРАЦИЯ на платной основе и только для деловых,
состоятельных ЛЮДЕЙ, которые обладают платёжеспособностью.
Наш форуме, не расчитан, для ходаков, соискателей
халявной информации.
 Благодарим за внимание!
Харьковская обл. Отец и сын выполнят
разную грубую физическую работу -
земельные работы(копать, разбрасывать
землю, планировать-ровнять площадку,
вырвать-вырубить бурьян, облагоустроить
территорию, помощь в строительстве, в
огороде, работа в теплице и т.д.
Имеется хороший опыт. Вредных привычек
нет, работу выполняем качественно.
Работать можем по времени 4-5 часов день
(сделаем много) - по оплате от 50грн до
85грн, уборка бурьяна в огороде от 70грн до
85грн за сотку. тел. 096-352-27-30
Очень постараюсь помочь исцелить,
безнадёжно больного - только не
послеоперационного в Харьковской области,
Боровской район - несколько км от пгт. Боровой.
Принимаю у себя от двух недель до 1-го месяца.
С собой брать самое необходимое – постель, предметы
личной гигиены, посуду для себя, тапочки, приспособление
для клизмы и вещи на личное усмотрение. Какие брать
продукты, я скажу при встрече или по тел.
Обращаться строго пожелавшим избавиться от недуга,
имеющим желание и возможность выделить время
на своё здоровье. Никаких такс за исцеление не
существует - сколько посчитаете нужным.
Тел: 067-725-55-63

 Уважаемые, господа гости Бизнес форума!
Желающие пройти регистрацию на нашем
форуме, не тратьте зря своё драгоценное
время, если ВЫ не платёжеспособны.
 Прежде ознакомьтесь с условиями по РЕГИСТРАЦИИ<<<

 Благодарим за внимание!

 № 44516893, г. Никополь
 Агенство Недвижимости "ВАРИАНТ"
ВСЕ ВИДЫ УСЛУГ В СФЕРЕ НЕДВИЖИМОСТИ
Наш девиз: "Недвижимость - движится!"
 БЕСПЛАТНЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
г.Никополь, ул. Станиславского, 26, оф 3
тел. +38(067)608-88-97,
      +38(050)748-05-03,
      +38(063)783-83-26


Частный детектив, помощь в бизнесе
Возможно скрытое объективное расcледование,
помощь в организации
дополнительной службы безопасности
/скрытое наблюдение - норушка/
в вашем
бизнесе,
полит-команде/ячейке/
и помощь в проведении важных
переговоров.
Обучение, инструктаж спец-кадров и стрельба
на Вашем полигоне.
Работаю по Киеву и обл,
Днепропетровская, Харьковская, Запорожская,
Кировоградская, Николаевская обл.
Обращаться только серьёзным и платёжеспособным!
+38050-936-40-95
В новом году начинаю работать после 25 января.
 Уважаемые постояльцы, посетители Бизнес форума!
Желающие разместить свои анонсы или объявления, в бегущей строке
живого окна объявлений. Принимаем ещё заявки
на размещение - стоимость доступна, размещение долгосрочное
/на 6 месяцев - 4$ или 30грн одно объявление, 50 слов и более/.
Сегодня сделали заявку и
оплатили
- завтра ваше объявление уже на ресурсе.
Только на русском и английском языках! Не скупитесь - реклама двигатель к
развитию, успеху и её не бывает достаточно. Вас увидят не только по Украине, а
и со всего СНГ и не только.
 Вопросы по тел. +38(095)937-37-71 пом Администратора (звонить до 21:00)
 Отправлять объявления СМСом на тел. +38(098)335-74-30 или
на e-mail:
ppvb.sng@gmail.com - можно с сайта sms.contact.dn.ua
 Номер вашего объявления - это номер квитанции вашей оплаты!
 Примечание: при необходимости прочитать объявление,
 наведите курсор, на окно объявлений!
 № 94126833, Днепропетровская обл
 Радиодетали - покупка и утилизация
Частное предприятие, осуществляет сбор, утилизацию и покупку:
списанного и выведенного из эксплуатации оборудования и приборов,
лома и отходов содержащие драгоценные металлы. Работаем с
предприятиями любой формы собственности (ЧП, СП, ДП, ООО, ЗАО,
ОАО), а также работаем с физ. лицами. Лицензия Министерства
Финансов Украины, серия АВ № 563609 от 14.07.2011г
Приглашаем к сотрудничеству на взаимовыгодных условиях!

 Более подробно на сайте <<<

 Портал знакомств и помощи - мы вас соединим!
ЗДЕСЬ может БЫТЬ ВАШЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ!
  № 65127132, г. Никополь, Днепр обл
Куплю автомобиль Газ 12, Зим, Газ 13 Чайка,
М 20 Победа, Газ 21, 24, а также запчасти и
литературу к ним.
Рассмотрим любые варианты и предложения!
Тел. 0672613942, 0632598659 
Пишите также на эл. почту, с фотографиями
alma091@mail.ru


 № 33815249, Украина
 Ищу серьёзное сотрудничество по Агроволокну!
Есть текущие заказчики по Украине. Могу быть основным
куратором в этом направлении за разумный процент.
В настоящее время работает рекламная программа по Киеву
и Крыму /но заказчики уже, обращаются с разных городов
Украины/, тематический сайт -
http://agrovolokno.do.am
и рекламное продвижение проработано более, чем на 70 ресурсах
в Интернет-просторе и осуществляется текущее размещение в
рекламных изданиях(пресса), по крупным городам Украины.

 Имеется огромный опыт в организации и управлении.
 тел. (050)203-72-54 Владислав Геннадиевич
 Вопросы к эксперту-аналитику на Бизнес форуме - Без регистрации!
  http://ppvb.forumgrad.com/t191-topic#376
 № 44125729, г. Керчь, Крым
 Сдается гостевой домик - посуточно!
Евроремонт (мангал, стоянка, автономное
отопление, кондиционер, спутниковое ТВ,
горячая вода, стиральная машинка,
кухня-столовая, современная ванна,
санузел, 2 комнаты, 4 спальных места,
рядом магазин, район центра города)
тел. +38(050)938-78-58, +38(0656)16-85-55
 Адрес: ул Комарова
 Анонс! Уважаемые господа, ГОСТИ Бизнес форума!
С 05.04.2012 года регистрация на нашем форуме платная.

Только для платёжеспособных и состоятельных людей.
  Стоимость регистрации на нашем Бизнес форуме 20$ на 25 месяцев.

 По вопросу регистрации, консультации и оплаты -
 ознакомьтесь с условиями<<<
 № 14558713, г. Кривой Рог - г. Киев
 Продам строительную компанию(фирму, юридическое
лицо, Ооо, Чп) с Ндс и без него. В наличии компании в
разных регионах Украины, а также разных районах Киева
(Печерский, Шевченковский, Голосеевский, Соломенский,
Подольский. тел. 0970187399, 0639307333, 0667744420

 № 27834512, Украина
 Психолог-аналитик с большим опытом, выслушает
и поможет разрешить ситуацию: в бизнесе, семейные
проблемы, с тяжёлыми подростками и уравновесит душевное
состояние. Также поможет определить серьёзность
намерения молодого или молодой (одного из будущих
супругов) - соответствие, подходящего по характеру и
другим важным критериям. Работаю с людьми,
у которых серьёзные психические/психологические отклонения.
Работа с малыми группами. Стоимость услуги доступна.
 Начальное общение по тел. (063)976-35-27, http://soedinim.okis.ru
МЕСТО ВАШЕЙ РЕКЛАМЫ - БАННЕРА или
ОБЪЁМНОГО подготовленного ОБЪЯВЛЕНИЯ
Обращаться по тел. (095)937-37-71 до 21:00       
     Стоимость 50 грн на три месяца
 Уважаемые постояльцы, посетители Бизнес форума!
Желающие разместить свои анонсы или объявления, в бегущей строке
живого окна объявлений. Принимаем ещё заявки
на размещение - стоимость доступна, размещение долгосрочное
/на 6 месяцев - 4$ или 30грн одно объявление, 50 слов и более/.
Сегодня сделали заявку и
оплатили
- завтра ваше объявление уже на ресурсе.
Только на русском и английском языках! Не скупитесь - реклама двигатель к
развитию, успеху и её не бывает достаточно. Вас увидят не только по Украине, а
и со всего СНГ и не только.
 Вопросы по тел. +38(095)937-37-71 пом Администратора (звонить до 21:00)
 Отправлять объявления СМСом на тел. +38(098)335-74-30 или
на e-mail:
ppvb.sng@gmail.com - можно с сайта sms.contact.dn.ua
 Номер вашего объявления - это номер квитанции вашей оплаты!
 Примечание: при необходимости прочитать объявление,
 наведите курсор, на окно объявлений!
 Приглашаем посетить!

 http://objava.kiev.ua

 
Доска объявлений Киева
Бесплатные объявления из рук в руки
 
http://kiev.nabazare.org

 Бесплатные объявления Киева - Украина
 
http://ua.gorodnet.com
 № 89335190, г. Никополь, Днепропетровская обл
 Продам трактор "ЮМЗ 6", 1983 г/в
 Стоимость - 30000 грн.
 Обращаться по тел. +38(050)082-30-21

 
№ 73456217, Никополь
 
Продам прицеп "ЗиЛ"
 Цена. 8000 грн, +38(050)735-63-10
 № 27744629, Германия, Берлин
 Приворот в Берлине, магия вуду,
установка духов на деньги и судьбу
Магия вуду это наследственное владение магией
которая на расстоянии не смотря на растование и
годы проживания врозь подавляет человека и его
душу застовляя вернуться и полюбить вновь,
каждый хочет исправить свою судьбу ведь живешь
ты один раз, гарантия, снятие порчи, проклятия,
венца безбрачия,востановление мужской силы

- потом как молодой. +79678620820 
 скайп magiavudu1

  № 77480335, Крым
 Продам участок у моря!
 Участок 9 соток. 700 метров от моря.
 Свет, вода на участке, госакт,
 асфальтированный подъезд. Цена 265000 USD
 Тел. +38(050)175-93-46 Зоя Анатольевна
 Создание и раскрутка сайта - оперативно!
Студия Web-дизайна "New Site” - это новый
проект в сети хостинга uCoz.
Специализирующийся по созданию, реконструкции и
продвижению ваших Интернет проектов в Интернете.
 
http://sozdanie.do.am  Полная информация здесь - заходи и читай!
 Уважаемые постояльцы и гости, Бизнес форума!
Приглашаем вас, посетить и по желанию разместить
свои рекламные продвижения на Торговой площадке,
размещения возможны без регистрации, но цензура
соблюдается. Будьте вежливы и аккуратны в размещении.
 Желаем вам успехов в бизнесе!
 http://bazartorg.g3g.ru
 Уважаемые постояльцы, посетители Бизнес форума!
Желающие разместить свои анонсы или объявления, в бегущей строке
живого окна объявлений. Принимаем ещё заявки
на размещение - стоимость доступна, размещение долгосрочное
/на 6 месяцев - 4$ или 30грн одно объявление, 50 слов и более/.
Сегодня сделали заявку и
оплатили
- завтра ваше объявление уже на ресурсе.
Только на русском и английском языках! Не скупитесь - реклама двигатель к
развитию, успеху и её не бывает достаточно. Вас увидят не только по Украине, а
и со всего СНГ и не только.
 Вопросы по тел. +38(095)937-37-71 пом Администратора (звонить до 21:00)
 Отправлять объявления СМСом на тел. +38(098)335-74-30 или
на e-mail:
ppvb.sng@gmail.com - можно с сайта sms.contact.dn.ua
 Номер вашего объявления - это номер квитанции вашей оплаты!
 Примечание: при необходимости прочитать объявление,
 наведите курсор, на окно объявлений!


 № 35649341 Киев и Днепропетровская обл
 Лом технического серебра, радиодетали, драгметаллы,
платы и др - желательно предлагать объёмно.
Купим
складские остатки и неликвиды предприятий.
Есть лицензия Министерства Финансов России и Украины.
Приглашаем к сотрудничеству на взаимовыгодных условиях!
 +380679503770, +380937227017, +380955843300
 e-mail: Написать нам Skype: xxxx2011xxxx1
 
Наш сайт dragmetall.com.ua



  № 14558023, г. Керчь, Крым
Срочно продам или обменяю дом в пригороде!
Хозяин. Все удобства, жилой, меблирован,
много земли. Дом в ПГТ Багерово, в связи
с отъездом, дом-новострой, 2 этажа,
150 кв. м , все удобства в доме,
мебелирован и
Читать далее и тел<<<
 Уважаемые постояльцы и гости, Бизнес форума!
Приглашаем вас, посетить и по желанию разместить свои рекламные
продвижения на новой, но респектабельной Торговой площадке -

http://bazartorg.g3g.ru
 Объявления Владивостока и Приморского края!
http://baza.vl1.ru
 Доска объявлений г.Томска
Приглашаем посетить!
http://www.desk.tomsk.ru
 Оптом ВСЁ!

http://links.optomvse.ru
 № 18436789, г. Кривой Рог, Днепропетровская область
Услуги. Приватизация земли, кадастровая и
топографическая съёмка, проекты землеустройства,
градостроительный расчёт, юридические услуги.
 ул. Тухачевского, 14. Тел. (056)406-43-53,
 моб. +38(096)455-15-55

 Рекламная программа!
Предлагаем создать массированную рекламу, вашим
товарам и услугам - в интернете и прессе по Украине.

 Стоимость доступна. Эффективность проверена!
 spnk@i.ua
 Уважаемые постояльцы, посетители Бизнес форума!
Желающие разместить свои анонсы или объявления, в бегущей строке
живого окна объявлений. Принимаем ещё заявки
на размещение - стоимость доступна, размещение долгосрочное
/на 6 месяцев - 4$ или 30грн одно объявление, 50 слов и более/.
Сегодня сделали заявку и
оплатили
- завтра ваше объявление уже на ресурсе.
Только на русском и английском языках! Не скупитесь - реклама двигатель к
развитию, успеху и её не бывает достаточно. Вас увидят не только по Украине, а
и со всего СНГ и не только.
 Вопросы по тел. +38(095)937-37-71 пом Администратора (звонить до 21:00)
 Отправлять объявления СМСом на тел. +38(098)335-74-30 или
на e-mail:
ppvb.sng@gmail.com - можно с сайта sms.contact.dn.ua
 Номер вашего объявления - это номер квитанции вашей оплаты!
 Примечание: при необходимости прочитать объявление,
 наведите курсор, на окно объявлений!

 Рекламная программа!
Предлагаем создать массированную рекламу, вашим
товарам и услугам - в интернете и в прессе по Украине!

 Стоимость доступна. Эффективность проверена!
 Обращаться на
e-meil:
 Помогу организовать, создать бизнес
направление на вашей благоприятной ситуации.
Имею опыт в организации и управлении более 10 лет.
Мой доход не менее 20% Работать могу по Киевской,
Днепропетровской, Запорожской обл и Крым.
 тел. 063-976-35-27
 № 32217804, г. Киев
 Канистры пластиковые бу на 10 литров,
не пищевые, не штабелируемые. От 50 штук.
тел. +38(095)704-23-52 Светлана,
+380957803734 Алексей Александрович
 
http://www.evrokub.ucoz.ua
 evrokubb@yandex.ru
 Банки Украины. Кредиты и Депозиты в Украине
Банки Украины, список банков Украины, справочник
банков, информация о банках Украины.
 http://www.creditdeposit.com.ua/banks
 Окажем помощь в поднятии бизнеса или
 выведем его с коматозного состояния!
Эксперт по бизнесу - аналитик, психолог, практик,
а также проницателен. Работаю с коллективом
профессионалов. Бесценный дар, приобретённые знания,
жизненный опыт дают возможность уже не один год профессионально
оказывать помощь в таких вопросах, как: - изучение и прогнозирование
бизнес-проблем, модулирование процессов в производстве и торговле.
 Полная информация наших услуг на сайте http://ppvb-sng.ru.gg
 Агроволокно (спанбонд) - продажа и доставка!
Спанбонд - устойчив к воздействию низких температур. Защитит
ваши посевы от кратковременных заморозков, поэтому можно
проводить самый ранний посев или высаживать рассаду.
Весенние заморозки не принесут никакого вреда молодым
растениям - они будут защищены с самого начала своего развития.
 
+38(050) 203-72-54
  
http://agrovolokno.do.am

 Творческие услуги!
Пишу статьи на разную тематику, а именно: здоровье,
красота, медицина, товары широкого потребления,
социальная и личная жизнь, взаимоотношения между
мужчиной и женщиной, в семье, дети разных возрастов,
животные, искусство. Также возможно написание книги
под заказ – разный жанр. К работе подхожу творчески и
с фантазией – результативность проверена заказчиками.
+38(063) 205-73-38, e.savelie@yandex.ru
 
 Ищу людей, которые умеют давать советы и смогут
вести дела в бизнесе, не стандартными методами,
возможностями и подходом, желательно имеющих опыт в бизнесе.
Возможна частичная занятость и предпочтительно до 32 лет, без
вредных привычек.
Также приглашаем людей, которые обанкротились
и даже упали духом - к респектабельному
сотрудничеству, а с
возрастом не старше 45лет.
+380933076430
 http://ppvb-sng.ru.gg
  Помогу организовать, создать бизнес
направление на вашей благоприятной ситуации.
Имею опыт в организации и управлении более 10 лет.
Мой доход не менее 20% Работать могу по Киевской,
Днепропетровской, Запорожской обл и Крым.
 тел. 063-976-35-27
 Предлагаем и приглашаем людей которые расположены к бизнесу!
Приглашаем людей желающих и ведущих здоровый образ жизни, заниматься
бизнесом - ознакомление и обучение специальным азам
и другим навыкам при посещении
специальных занятий (количество
человек в группе ограничено - 4 человека) - обучим
и предоставим
необходимую информацию о правильности ведения здорового образа жизни,
а именно: рационально-раздельное питание, как очистить воду, сделать её обогащённой
кислородом в домашних условиях и другие необходимые важности
в повседневной жизни,
совершенству в обществе, бизнес дел, консультации
и советы специалиста. Толковым и
обучаемым - письменная рекомендация работодателю и подготовка к собеседованию с
будущим работодателем,
талантливым возможна протекция, а также предоставление
опыта в прохождении стажировки с официальной записью в трудовую книгу, определённого
периода
в г.Киеве. Консультации аналитика-эксперта в бизнесе, политики, быта.

 В офис по приглашению, после предварительной беседы по тел.+380671079147
 
  Быстро сделаем ВАМ, строительную, транспортную,
 медицинскую и другую лицензию по Украине!

  Обращаться по тел: +38(097)211-5209
 Большая доска объявлений. У нас есть всё!
Недвижимость, авто, купить и продать.
 Посмотреть - http://prodai-tyt.ru
 Разместить - http://prodai-tyt.ru/new/
 Радиодетали - покупка и утилизация, Днепропетровская обл.
Частное предприятие, осуществляет сбор, утилизацию и покупку:
списанного и выведенного из эксплуатации оборудования и приборов,
лома и отходов содержащие драгоценные металлы. Работаем с
предприятиями любой формы собственности (ЧП, СП, ДП, ООО, ЗАО,
ОАО), а также работаем с физ. лицами. Лицензия Министерства
Финансов Украины, серия АВ № 563609 от 14.07.2011г
Приглашаем к сотрудничеству на взаимовыгодных условиях!
 http://dragmetall.com.ua (067)950-37-70, (093)722-70-17
 Уважаемые постояльцы, посетители Бизнес форума!
Желающие разместить свои анонсы или объявления, в бегущей строке
живого окна объявлений. Принимаем ещё заявки
на размещение - стоимость доступна, размещение долгосрочное
/на 6 месяцев - 4$ или 30грн одно объявление, 50 слов и более/.
Сегодня сделали заявку и
оплатили
- завтра ваше объявление уже на ресурсе.
Только на русском и английском языках! Не скупитесь - реклама двигатель к
развитию, успеху и её не бывает достаточно. Вас увидят не только по Украине, а
и со всего СНГ и не только.
 Вопросы по тел. +38(095)937-37-71 пом Администратора (звонить до 21:00)
 Отправлять объявления СМСом на тел. +38(098)335-74-30 или
на e-mail:
ppvb.sng@gmail.com - можно с сайта sms.contact.dn.ua
 Номер вашего объявления - это номер квитанции вашей оплаты!
 Примечание: при необходимости прочитать объявление,
 наведите курсор, на окно объявлений!
 Агроволокно ( спанбонд ) - продажа и доставка!
Спанбонд - устойчив к воздействию низких температур. Защитит
ваши посевы от кратковременных заморозков, поэтому можно
проводить самый ранний посев или высаживать рассаду.
Весенние заморозки не принесут никакого вреда молодым
растениям - они будут защищены с самого начала своего развития.
  +38(050) 203-72-54
  
http://agrovolokno.do.am

 Реклама Авто-флагом!
 
Авто-флаг с универсальным креплением.
В комплект к универсальному кронштейну,
есть специальная планка, что даёт возможность,
устанавливать флажки, не только на автомобиль.
Установить возможно, на планку 2-3шт
  http://avtoflag.do.am
 Уважаемые постояльцы, посетители Бизнес форума!
Желающие разместить свои анонсы или объявления, в бегущей строке
живого окна объявлений. Принимаем ещё заявки
на размещение - стоимость доступна, размещение долгосрочное
/на 6 месяцев - 4$ или 30грн одно объявление, 50 слов и более/.
Сегодня сделали заявку и
оплатили
- завтра ваше объявление уже на ресурсе.
Только на русском и английском языках! Не скупитесь - реклама двигатель к
развитию, успеху и её не бывает достаточно. Вас увидят не только по Украине, а
и со всего СНГ и не только.
 Вопросы по тел. +38(095)937-37-71 пом Администратора (звонить до 21:00)
 Отправлять объявления СМСом на тел. +38(098)335-74-30 или
на e-mail:
ppvb.sng@gmail.com - можно с сайта sms.contact.dn.ua
 Номер вашего объявления - это номер квитанции вашей оплаты!
 Примечание: при необходимости прочитать объявление,
 наведите курсор, на окно объявлений!
 Экспертная оценка собственности
Частное предприятие «Эксперт-Борисфен»
    Опыт работы с 1981года
Квалифицированно, оперативно, качественно и комплексно
проведём работы с оценки:
- объекты недвижимой собственности, в том числе экспертной
  денежной оценки земельных участков, машин и оборудования;
- летательных аппаратов и судов;
- бытовой техники и других движимых вещей. Целостных собственных
  комплексов, паи, ценные бумаги;
- нематериальные активы;
- прав на объекты интеллектуальной собственности, прав собственности;
- бизнеса;
- вклад при создании или разрыве совместных предприятий, объектов
  незавершенного строительства;
- продуктивной живности, многолетних посевных, пастбищ.
 Обращаться по тел. +380502037254

 
 Ищем и предлагаем сотрудничество строительным
организациям и отдельным строй-бригадам, а также

рекламодателям, работающим по строительным направлениям.
 Осуществляем крупные поставки строительных материалов
первой необходимости, по Киеву и области - до 50 тонн в день.
   http://spn.at.ua
 Ищем спонсора для инвестирования интересного и прибыльного
проекта – установка высокоскоростного интернета с сенсорными
экранами по крупным городам Украины. Места - аэропорты, автовокзалы,
вокзалы, маркеты, vip-клубы и т.д. Имеется мини-проект, план и
разработки, команда для реализации проекта. Проведены
подготовительные работы, на которые потрачено более года.
Постоянно генерируем новые идеи. В разработке - версия электронной
газеты, ведём переговоры с японским производителем и ещё
запатентованная и готовая к массовому производству мочалка "лентяйка".

 Обращаться FartovujX@spaces.ru
 Агроволокно (спанбонд) - продажа и доставка!
Спанбонд - устойчив к воздействию низких температур. Защитит
ваши посевы от кратковременных заморозков, поэтому можно
проводить самый ранний посев или высаживать рассаду.
Весенние заморозки не принесут никакого вреда молодым
растениям - они будут защищены с самого начала своего развития.
  +38(050)203-72-54 http://agrovolokno.do.am
 Грузоперевозки доставка груза до 5 т по Киеву Области И Украине
Перевозка квартир, офисов, мебели, сейфов, банкоматов,
пианино, торгового, медицинского и пром. оборудования,
строительных материалов, личных вещей и др. Мебельные
фургоны, профессиональные грузчики сборка-разборка
мебели, упаковка. Быстро, качественно в удобное для
Вас время тел. (050)101-01-04, (098)655-00-00, (044)223-13-33
 Дом в деревне недорого!
Россия Новгородская область Сольцы
Дом бревенчатый 1963 г. постройки,
общ. пл. 39,1 м. кв., жил. пл. 25,1 м. кв.,
обшит, хоз. пристройка бетонная. Высота
потолков 2,40 м. 2 комнаты, кухня, веранда.
Печное отопление. Туалет в доме.
Газ привозной в баллонах. Колодец на участке.
Баня 13,6 м. кв. Летняя кухня бетонная общ. пл. 12,1 м. кв.
Гостевой дом бревенчатый, общ. пл. 28,5 м. кв.,
одна комната, кухня. Земли в собственности 17 соток.
Лес 10 м. Ж.Д. станция 100 метров, прямое сообщение
с Санкт-Петербургом. 400 000 рублей.

 Тел. 8(911)610-15-14, Андрей Викторович
 Дожились друзья! Жизнь в секторе или в спец-городке!

 
 Мы спим или отдыхаем, а нас охраняют. http://www.rigasprings.ru/site/9
 Нано-защита кузова, дисков, стекол, салона автомобиля
от агрессивного
воздействия окружающей среды: реагентов,
солей, коррозии и легких механических повреждений. Качественной
нано косметикой немецких, американских, английских и японских
производителей. От бюджетных вариантов 400 грн., до самых
дорогих 900-1600 грн. Срок активного действия защиты от 6 месяцев до 6 лет.
 КАЖДЫЙ ВТОРНИК СКИДКА -25% на очистку кузова от битума + НАНЕСЕНИЕ
 КАРНАУБСКОГО ВОСКА (сроком активного действия 6 мес.)

 www.konkretno.kiev.ua  E-mail: polirovkaavto@mail.ru (067)444-57-67

 Sony Ericsson XPERIA X10(огромный широкоформатный сенсорный экран
16:9 3,8”) Предлагаем вашему вниманию самую современную
копию
Sony Ericsson XPERIA X10. Габариты:115Х59Х10 мм.

Качественная прошивка отличный русский. Оригинальный

вход для зарядки. Телефон работает с двумя сим картами

одновременно, цветным ТВ, Wi-Fi, JAVA, FM-радио, MP3-плеер,

Bluetooth, фото/видео/web-камера 2,0 Mpix с ксеноновой вспышкой

и другие самые современные функции. Гарантия 6 месяцев.

Доставка по РФ наложенным платежом.

http://vip-tehno.ru тел.+79068857183 

 

 Форд-транзит 91-09 разборка и новые запчасти в Киеве

Форд-транзит 91- 09 год. Запчасти новые и б/у, кузовная часть,

мотор, кпп, оптика, двигатели, ходовая, есть все! Недорого.

тел. (063)602-39-02  Пётр

 Срочно!!! Продам участок(0,23 ОСГ+0,25 под застройку)
и дом в с. Малополовецкое, Фастовский р-н. 100 км от Киева.
Участок хороший, ровный, очень живописные места, рядом
озеро, лес, хорошая дорога от Киева, транспортное сообщение.
На участке есть колодец, выгребная яма, газ, телефон,
электричество, очень хороший сад, погреб, сарай.
Дом имеет частичный ремонт. Все документы в порядке,
полная
приватизация. 12000 у.е. торг  Елена
(097)256-94-87, (099)153-58-66, adel1015@yandex.ru
 Продам базу отдыха под Киевом!
База отдыха: Расположена в 50 км. от г.Киев в Бородянском р-не
Киевской области в Тетеревском лесничестве на берегу реки Тетерев.
(трасса Киев-Варшава). Представляет собой, территорию 3 га.
в 200 м. от основной трассы.Инфраструктура: На базе отдыха
расположено около 40 домиков и не больших капитальных кирпичных
построек. Заведено электричество и есть скважина.
Газ у соседей - 800 м. тел. (099)430-17-30 Илья

 http://www.svoedello.at.ua
    


 Нано-защита кузова, дисков, стекол, салона автомобиля в Киеве

от агрессивного воздействия окружающей среды: реагентов,
солей, коррозии и легких механических повреждений.


 
www.konkretno.kiev.ua  E-mail: polirovkaavto@mail.ru (067)444-57-67
 Агроволокно (спанбонд) - продажа и доставка!
Спанбонд - устойчив к воздействию низких температур.

 http://agrovolokno.do.am - полная информация и контакты
 Водителям международных перевозок, маршрут Европа-Россия
Легальная работа в Литве, соц. гарантии, возможность хорошо
заработать, своевременная оплата, новые машины.
Требуется: категория Ce, опыт не менее 2 лет (за последние 3 года).
моб. +37069008231 Киев
andrius.b@transmeja.lt
 Покупаю дорого, мебель старинную резную, можно в
плохом состоянии, старинные книги, открытки, фотографии,
старинные монеты, пластинки, граммофоны, самовары на
дровах, настенные, напольные часы. Старые телевизоры,
приемники, проигрыватель, выезд к вам.
тел. (050)583-01-22 Харьков
    
 Перила, козырьки, конструкции из нержавейки и алюминия,
изготовление и установка Термическая обшивка спецтранспорта
кровати кованые, мебель, изготовление на заказ, доставка, установка.
Аргонная сварка. Возможен выезд к заказчику. г. Бровары,
Киев доставка бесплатная.
(067)703-38-16, (050)881-00-03
 В наличии более 100 различных моделей, бойлеры, водонагреватели
ведущих производителей "Аристон", "Атлантик", "Гарантерм", "Горенье",
"Термекс", "Термолюкс", объем от 5 до 150л.
Низкие цены, бесплатная доставка, установка, 5 лет заводской гарантии.
тел. (063)148-00-69 Киев
 FACC – самые надежные инвестиции и кредиты в ваш бизнес
Инвестиционная компания FACC работает на рынке Украины с     
начала 2008 года. Молодость – это в глазах многих обывателей
единственный на данный момент недостаток компании, который,
как известно, быстро проходит. Кроме того, что касается компаний,
то молодость таит в себе и огромный потенциал неизрасходованных
творческих сил и нетрадиционных новаторских подходов при решении
традиционных задач в таких сложных направлениях современной
экономики, как, инвестирование, кредитование. Компания FACC
является в Украине представителем интересов крупнейших частных  
фондов США.
 Качественные бетонные лестницы различных конструкций и форм,
подпорные стены, монолитное перекрытие, террасы, колонны,
балконы, все необходимое оборудование и профессиональная
опалубка. Лиц. Ав N315160 от 11. 04. 2007г.
 тел. (067)536-27-50 Киев
  Пpeдлaгaeм шины пнeвмaтичecкиe, цeльнoлитыe (cупepэлacтик)
для мини пoгpузчикoв (Bobcat, Locust, Mustang). Пpямыe пocтaвки
c зaвoдoв пpoизвoдитeлeй. Вce шины имeют уcилeнную бoкoвину.
Paзмepы 23x8,5-12, 5,70-12,27x8,50-15, 10,0/75-15,3, 11,5/80-15,3,
10-16,5, 12-16,5,14-17,5, 15-19,5, 15,5/80-24, 16/70-20, 16/70-24.
Цeльнoлитыe шины 10-16,5 (30x10x20) 12-16,5 (33x12x20).
Oптoвым пoкупaтeлям cкидки. Oтгpузкa в peгиoны чepeз
тpaнcпopтныe кoмпaнии. тел: 89035406060 Владислав
 Гипсовая штукатурка машинным способом нанесения
выводится сразу под оклейку обоями и имеет белую гладкую
поверхность. Быстро и качественно! Стоимость штукатурных
работ машинным способом 40 грн. за 1 м2.
avexstroy@avex.com.ua Киев
 Участок в 300 метрах от берега с видом на море в г. Севастополе
р-н мыса Фиолент. Отличное расположение, два заезда, остановки
транспорта и магазин – до 150 метров. 4, 2 сотки, госакт (дачный)
свет и вода подведены, огорожен, есть деревья.
Рядом база отдыха «Фиолент» 17000$
тел. +38(050)653-72-83 Севастополь
 Розыск без вести пропавших граждан и скрывающихся лиц.
Частный детектив Юрий Филиппов г. Москва. Осуществляет
розыск без вести пропавших граждан, лиц, утративших
родственные и близкие связи и скрывающихся лиц (должников,
мошенников) Лицензия № 8102 на негосударственную
(частную) сыскную деятельность выдана ГУВД по г. Москве.
 
8(495)542-32-04  http://www.poisk-region.ru
 Радиодетали - покупка и утилизация, Днепропетровская обл.
Частное предприятие, осуществляет сбор, утилизацию и покупку:
списанного и выведенного из эксплуатации оборудования и приборов,
лома и отходов содержащие драгоценные металлы. Работаем с
предприятиями любой формы собственности (ЧП, СП, ДП, ООО, ЗАО,
ОАО), а также работаем с физ. лицами. Лицензия Министерства
Финансов Украины, серия АВ № 563609 от 14.07.2011г
Приглашаем к сотрудничеству на взаимовыгодных условиях!
 http://dragmetall.com.ua (067)950-37-70, (093)722-70-17
 Уважаемые постояльцы, посетители Бизнес форума!
Желающие разместить свои анонсы или объявления, в бегущей строке
живого окна объявлений. Принимаем ещё заявки
на размещение - стоимость доступна, размещение долгосрочное
/на 6 месяцев - 4$ или 30грн одно объявление, 50 слов и более/.
Сегодня сделали заявку и
оплатили
- завтра ваше объявление уже на ресурсе.
Только на русском и английском языках! Не скупитесь - реклама двигатель к
развитию, успеху и её не бывает достаточно. Вас увидят не только по Украине, а
и со всего СНГ и не только.
 Вопросы по тел. +38(095)937-37-71 пом Администратора (звонить до 21:00)
 Отправлять объявления СМСом на тел. +38(098)335-74-30 или
на e-mail:
ppvb.sng@gmail.com - можно с сайта sms.contact.dn.ua
 Номер вашего объявления - это номер квитанции вашей оплаты!
 Примечание: при необходимости прочитать объявление,
 наведите курсор, на окно объявлений!
 Садовый участок 10 соток с одноэтажным домом 70 кв.м
(вода, электрика, отопление - груба) в Бортничах обменяю
на квартиру в Киеве. Рассмотрю варианты другие, есть
двухэтажный гараж и машина Гетц 2007 г. в Киеве.
     
    моб. +38(097)211-52-09
 
 Известковый раствор в Киеве!
Пастообразный, свежий и готовый к применению.
 
  http://spn.at.ua тел.(067)107-91-47

МЕСТО ВАШЕЙ РЕКЛАМЫ - БАННЕРА или
ОБЪЁМНОГО подготовленного ОБЪЯВЛЕНИЯ
Обращаться по тел. (095)937-37-71 до 21:00       
     Стоимость 50 грн на три месяца
 Продам завод в Донецке!
Въездные конструкции оборудованы, фасады всех зданий утеплены, установлено автономное отопление...

Общая площадь 2683 кв/м. 
http://www.prodamzavod.com тел.+38(096)368-01-25
 Жильё для командировочных, водителей и других
приезжих по делам в Киев - от суток и более.
Комнаты на двоих, троих и четверых.
Оплата возможна посуточно - 30гр /сутки/, 900гр /месяц/.
Условия для проживания нормальные - кухня,
санузел в порядке.
Будете довольны - не сомневайтесь.
Стоянка для автомобиля имеется - бесплатно!
Месторасположение - левый берег.
 тел. +38(067)107-91-47
 Продажа и поставка свежего домашнего молока!
Молоко свежее и постоянно в наличии.
Возможны ежедневные поставки по 4 тонны - в Харьков и
область, Киев и область, Днепропетровск и область.
Жирность от 3,7%. Стоимость 1л - 4,50грн - 5,0грн - при
крупной заявке. По Харькову возможно /от 100 литров/ -
от 5,50грн до 6,0грн. Заявки принимаются с 08:30 до 22:30
  Приглашаем к долгосрочному сотрудничеству!
 тел. +38(050)203-72-54,
http://dommoloko.do.am
  Реклама Авто-флагом!
 
Авто-флаг с универсальным креплением.
В комплект к универсальному кронштейну,
есть специальная планка, что даёт возможность,
устанавливать флажки, не только на автомобиль.
Установить возможно, на планку 2-3шт
http://avtoflag.do.am http://avtoflag.ru.gg http://avtoflag.mylivepage.ru
 Информация!
Определите скорость своего интернета.
 http://www.speedtest.net
 Частный детектив и помощь в бизнесе!
Возможно скрытое объективное расследование, организация
дополнительной службы безопасности - /скрытое наблюдение -
"норушка"/, вашей персоны, в вашем бизнесе, полит-команде
/ячейке/, помощь в проведении важных переговоров. Обучение
спец-кадров и стрельба на полигоне. Работа по Киеву и обл,
Днепропетровская, Запорожская, Кировоградская, Николаевская
обл, Крым, центр России и Краснодарский край.
Обращаться только серьёзным и платёжеспособным.
Для письма aresurs@gmail.com
моб.+380639763527
 Агроволокно (спанбонд) - продажа и доставка!
Спанбонд - устойчив к воздействию низких температур.

 http://agrovolokno.do.am - полная информация и контакты
 Кредитная организация ИНВЕСТИЦИИ ФИНАНСЫ предлагает:
Инвестиционные и консалтинговые услуги Финансирование проектов
(бизнес-планов) потребностью от 500 000 USD и выше.
Любой регион.
Сумма кредита: от 500 000 до 900 000 000 USD
Срок кредитования: от 120 до
300 мес. Процентная ставка:
до 6 % (обсуждается индивидуально в зависимости от вида кредита).
marttv0303@gmail.com Сделать онлайн заявку: http://www.investfinans.org.ua
Украина, г.Харьков
 Психолог-аналитик с большим опытом, выслушает
и поможет разрешить ситуацию: в бизнесе, семейные
проблемы, с тяжёлыми подростками и уравновесит душевное
состояние. Также поможет определить серьёзность
намерения молодого или молодой (одного из будущих
супругов) - соответствие, подходящего по характеру и
другим важным критериям. Работаю с людьми,
у которых серьёзные психические/психологические отклонения.
Работа с малыми группами. Стоимость услуги доступна.
 Начальное общение по Skype: psiholog03
 Корчевание пней, спиливание деревьев
Удаление кустарника корчевание корней, эти
работы выполняются при частной застройке,
хозяйственном освоении лесных дачных участков.
Аренда самосвалов для вывоза веток, деревьев,
пней грунта, самосвалы грузоподъемностью от 10
до 30 тонн, объемом кузова от 7 до 20 м3.
тел. (044)232-70-41, (044)232-70-31, (063)340-48-30 Без выходных
 Услуги, аренда гидромолота JCB, Atlas, Борекс Киев
Гидромолот на базе «JCB3cx» является самым востребованным
на рынке услуг спецтехники в Украине. Мы оказываем услуги
гидромолотами Борекс, Atlas и JCB. Быстрая замена навесного
оборудования (гидромолот на ковш) способствует, значительно
большей производительности и экономии времени на разрушение,
погрузку и вывоз продуктов разрыхления. Гидромолот используется
на работах по вскрытию и монтажу подземных коммуникаций
(тепловых магистралей, газопроводов, трубопроводов телефонных
и силовых кабелей и т.д.). Разрушение бетонных, асфальтных
покрытий, железобетонных фундаментов, разрыхление мерзлого
грунта, уплотнение грунта (трамбовочная плита).
 тел. (067)447-52-21


 Продажа и поставка свежего домашнего молока!
Молоко свежее и постоянно в наличии.
Возможны ежедневные поставки по 4 тонны - в Харьков и
область, Киев и область, Днепропетровск и область.
Жирность от 3,7%. Стоимость 1л - 4,50грн - 5,0грн - при
крупной заявке. По Харькову возможно /от 100 литров/ -
от 5,50грн до 6,0грн. Заявки принимаются с 08:30 до 22:30
 Приглашаем к долгосрочному сотрудничеству!
 тел. +38(050)203-72-54,
http://dommoloko.do.am

 Электрик. Киев. Все виды работ
Прокладка провода, подогрев полов, устройство
счетчиков.ТВ,ТЛ проводка, устройство домофонов.
Электрик аккуратно выполнит все виды электромонтажных
работ. Профессионально, качественно.
тел. (067)322-21-77, (066)969-02-32
tolj.07@mail.ru
 Курьерская служба доставки PROFI SERVICE
– все виды курьерских услуг по Киеву!
Срочная курьерская доставка документов, подарков,
писем, адресная доставка, распространение рекламы
в почтовые ящики, доставка в офисы, услуги курьера,
телемаркетинг, базы данных, раздача листовок
и флаеров, e-mail рассылки, массовые рассылки,
электронные рассылки по Украине, direct mail, почтовые
рассылки, рассылка рекламы на доски объявлений.
Будем рады сотрудничеству. (044)228-29-69, (098)683-75-87
 http://www.profi.com.ua
 Дезинфекция, дезинсекция, дератизация, фумигация
ЧП «Биосанлайф» предлагает: уничтожение грызунов(мыши, крысы, кроты)
насекомых (тараканы, клопы,
осы, шершни, комары, клещи, муравьи,
мухи, жуки,
моль, тля и т.д.) борьба с вредителями и болезнями
с-х культур, обработка садов и дач, производственных,
складских, торговых и др.помещений. Обработка элеваторов.
Санитарная обработка после больных(грипп, гепатит, туберкулёз)
и умерших. Профилактика от свиного и птичьего гриппа!
Быстро, качественно, в удобное для Вас время! Гарантия!
Лиц АВ №155069, МОЗ Укр, от 21.07.06. Обработка объектов любой
сложности.
Услуги проводятся – высокоэффективными препаратами,
современным оборудованием и квалифицированным персоналом.            
Оперативное реагирование. Заключение Договоров.
Все препараты имеют сертификат МОЗ Укр.
 http://www.biosan.kiev.ua (044)587-69-74, (067)772-68-13 biosan@bigmir.net
 Строим дома и дачи под "ключ"!
Реставрируем старые дома. Выполняем кровельные
работы – скатные и плоские крыши. Полная
комплектация строительными, кровельными, фасадными
материалами. Бесплатно - консультация, расчет.
тел. (067)2099023, (044)390-03-11
http://www.mirsk.com.ua  viza8@ukr.net


 Известковый раствор в Киеве!
Пастообразный, свежий и готовый к применению.
 
  http://spn.at.ua тел.(067) 107-91-47
 Создание и раскрутка сайта - оперативно!
Студия Web-дизайна "New Site” - это новый
проект в сети хостинга uCoz.
Специализирующийся по созданию, реконструкции и
продвижению ваших Интернет проектов в Интернете.
 
http://sozdanie.do.am  Полная информация здесь - заходи и читай!
 Жильё для командировочных, водителей и других
приезжих по делам в Киев - от суток и более.
Комнаты на двоих, троих и четверых.
Оплата возможна посуточно - 25гр /сутки/, 750гр /месяц/.
Условия для проживания нормальные - кухня, санузел в порядке.
Будете довольны - не сомневайтесь.
Стоянка для автомобиля имеется - бесплатно.
Месторасположение - левый берег.
тел. +380684105727
 Продажа и поставка свежего домашнего молока!
Молоко свежее и постоянно в наличии.
Возможны ежедневные поставки по 4 тонны - в Харьков и
область, Киев и область, Днепропетровск и область.
Жирность от 3,7%. Стоимость 1л - 4,50грн - 5,0грн - при
крупной заявке. По Харькову возможно /от 100 литров/ -
от 5,50грн до 6,0грн. Заявки принимаются с 08:30 до 22:30
 Приглашаем к долгосрочному сотрудничеству!
 тел. +38(050)203-72-54,
http://dommoloko.do.am

 Портал знакомств и помощи - мы вас соединим!
 Осуществляем перевозки любого груза по всей Украине!
Транспорт: полуприцепы-длинномеры, г/п 20 т и более,
самосвалы, термобудки. Также реализуем: песок ржищевский
(навалом, в биг-бегах), цемент ("балцем"):
ПЦ-i-500,
ПЦ-ii-а/ш-400 (навал, мешки).
Оплата: наличный, безналичный расчет.
Украина, Киев
+38(097)102-00-30 Тарас Павлович, +38(068)410-57-27
 Профессиональный электрик. Киев. Все виды работ!
Прокладка провода, подогрев полов, устройство
счетчиков.ТВ,ТЛ проводка, устройство домофонов.
Электрик старательно выполнит все виды
электромонтажных
работ. Профессионально и качественно.
 тел. +38(093)857-94-12 Александр Иванович
 Приглашаем на новую Торгово-бартерную площадку "СПРОС"!
На торговой площадке возможно разместить свои
рекламные продвижения, без регистрации, и в объёме,
котором вам необходим. По вопросу размещения объявления,
в живом окне,
обращаться по тел. +38(095)937-37-71
 http://spros.forumgrad.com
 Предлагаем молодой женщине перспективную
занятость в массажном кабинете, можно иногороднюю
- главное толковую и обучаемую, без амбиций и
которую интересует респектабельность и доход.

Не интим. Обращаться по тел. +38(093)916-15-55
 Известковый раствор в Киеве!
Пастообразный, свежий и готовый к применению.
 
  http://spn.at.ua тел.(067) 107-91-47
 Для женщин в Днепропетровской области!
 Женский клуб - "ЧЕГО ХОЧЕТ ЖЕНЩИНА?"
 http://moj-mir.uaprom.net
 тел. +38(067)417-65-11
 Профессиональная служба знакомств в Киеве
для студентов, предпринимателей и руководящих

работников, тружеников сферы обслуживания,
культуры, образования, всех ветвей власти,
медперсонала и производственников.
 Контрактовая пл, ул Фроловская,1
 тел. +38(093)916-15-55
 http://soedinim.okis.ru/
 Срочно ищем подрядчиков с грузовыми автомобилями
"самосвал" карьерного типа для проведения работ с
выборки грунта. Большой объём работ, достойная оплата.
  тел: +30674947828 Иван Иванович.
 Запчасти для грузовых авто в Киеве!
Оперативная доставка.
 тел. (093)916-15-55
 Помогу организовать, создать бизнес
направление на вашей благоприятной ситуации.
Имею опыт в организации и управлении более 10 лет.
Мой доход не менее 20%. Работать могу по Киевской,
Днепропетровской, Запорожской обл и Крым.
 тел. 063-976-35-27
 Психолог-аналитик с большим опытом, выслушает
и поможет разрешить ситуацию: в бизнесе, семейные
проблемы, с тяжёлыми подростками и уравновесит душевное
состояние. Также поможет определить серьёзность
намерения молодого или молодой (одного из будущих
супругов) - соответствие, подходящего по характеру и
другим важным критериям. Работаю с людьми,
у которых серьёзные психические/психологические отклонения.
Работа с малыми группами. Стоимость услуги доступна.
 Начальное общение по Skype: psiholog03
 Приглашаем всех желающих деловых!
Посетить эффективный и респектабельный Криворожский ресурс.
 На ресурсе работает доска объявления, газета в электронном
виде, контакт лист с проспектом рекламной информации - найдите
для себя важность или разместите свои предложения.
 http://krivbass-spros.do.am
 
 Продажа и поставка свежего домашнего молока!
Молоко свежее и постоянно в наличии.
Возможны ежедневные поставки по 4 тонны - в Харьков и
область, Киев и область, Днепропетровск и область.
Жирность от 3,7%. Стоимость 1л - 4,50грн - 5,0грн - при
крупной заявке. По Харькову возможно /от 100 литров/ -
от 5,50грн до 6,0грн. Заявки принимаются с 08:30 до 22:30
 Приглашаем к долгосрочному сотрудничеству!
 тел. +38(050)203-72-54,
http://dommoloko.do.am

Поделиться | 
 

 Что кушают Англичане?! От чего, они такие продуманные, изворотливые,...

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Информ
мл.сержант


Сообщения : 44
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-03-24

СообщениеТема: Что кушают Англичане?! От чего, они такие продуманные, изворотливые,...   Сб Июн 01, 2013 4:33 am

...прагматичные и дальновидные? Не пора-ли, нам русским, их начать изучать, более глобально и проницательно. Может они, нам и не враги, но не друзья, это точно. Есть много достоверных фактов, о том, как они нас ненавидят, что делают, в отношении, нас и нашего будущего.
И поэтому, необходимо, оперативно создать могучую структуру, на уровне СНГ, которая будет заниматься, для начала, полным изучением, Европейских стран -Англия, Франция, Германия, Швейцария, Испания и др. Также, следует обратить, пристальное внимание, на Польшу, Югославию и Италию.

Начнём с питания. Так, как это, почти самая важная и неотьемлемая часть человеческого организма.
Что едят англичане?
Есть такая информация:
Английская кухня сохранила и донесла до наших дней много традиционных блюд. Основу их составляют мясо, рыба, овощи, крупы. Весьма разнообразен у англичан ассортимент холодных закусок, особенно рыбной гастрономии, сэндвичей. Из первых блюд наиболее распространены бульоны и различные супы-пюре.

Англичане употребляют в пищу много мяса: говядину, телятину, баранину, нежирную свинину в натуральном виде. Ростбиф, бифштекс - любимые национальные блюда. К мясу подают различные соусы, маринады, чаще всего томатный соус и пикули, на гарнир - картофель или овощи.

Большое место в питании англичан занимают различные пудинги. Их готовят как вторые (мясные, крупяные и овощные) и как третьи блюда (сладкие фруктовые пудинги).

В английской национальной кухне имеется немало традиционных праздничных блюд. Среди них наиболее популярен рождественский плумпудинг. Готовится он из сала, хлебных крошек, муки, изюма, сахара, яиц и различных пряностей. Перед подачей этот пудинг обливают ромом, поджигают и пылающим ставят на стол. Традиционными праздничными блюдами являются также фаршированная индейка с овощным гарниром, праздничный торт и др.

Из напитков в Англии наибольшее распространение получил чай. Его пьют и за завтраком, и после обеда, и вечером. Чай обычно пьют сладкий, с молоком. Кофе распространен значительно меньше. Из хмельных напитков особенно популярно пиво - черный эль и портер, причем особенно ценится бочковое пиво, а также виски, джин, бренди, ром, портвейн.

Составной частью английской национальной кухни является шотландская кухня. В основном они мало чем отличаются друг от друга. Очень распространены у шотландцев пудинги, особенно черный (кровяной) и белый - из смеси овсяной муки, сала и лука. Существует особый сладкий шотландский пудинг, который готовят в праздничные дни. Готовится он так: в кипящую смесь из меда и воды засыпают овсяную муку, когда смесь загустеет, ее разбавляют сливками. Как и у англичан, любимый напиток шотландцев - чай, из хмельных напитков наиболее популярен виски.

Шотландцы больше, чем англичане, употребляют в пищу супов, главным образом крупяных и мясных с картофелем, капустой, рыбных супов. Национальным шотландским блюдом является баранья или телячья требуха, сваренная с овсяной мукой и обильно приправленная луком и перцем. Разнообразны шотландские национальные рецепты жаркого с гарниром из картофеля и свежего горошка. Традиционным считается праздничное блюдо - курица или гусь, фаршированные рублеными потрохами и овсяной мукой.

День англичанина начинается обычно с утреннего чая или апельсинового сока, который пьют еще в постели. На первый завтрак (7-8 часов) подают, как правило, жидкую овсяную кашу (поридж), яйца, бекон, рыбу; из рыбных блюд англичане предпочитают копченую сельдь (кипперс) или копченую треску, палтус. Часто можно увидеть на столе обжаренную сельдь (блотерз) или гриль-макрель.

Ленч (второй завтрак) подают в половине второго. Он включает мясные блюда: бекон, небольшие сосиски с тостами, почки, обжаренные на гриле, бифштексы и ростбифы, к которым подают различные соусы (чаще всего томатный) и маринады, а также овощи или картофель на гарнир. Проходит ленч обычно вв небольших ресторанчиках - пабах, где посетителям предлагают сандвичи, жареные колбаски, рыбу с хрустящим жареным картофелем, а также пиво, например черный эль или портер (англичане предпочитают бочковое пиво).

Файв о'клок для джентльмена. Англичане обычно пьют сладкий чай и до семи раз в день. К чаю, как правило, подают пирожные, сандвичи, салаты, холодное мясо. Горячие блюда в пять часов - лишь в исключительных случаях.

К обеду, который приходится в Англии на 19-20 часов, подают закуски, супы, мясо, десерты. Из первых блюд англичане предпочитают супы-пюре, бульоны, к ним отдельно подают вареные кусочки мяса, яйца, лапшу, свежие овощи и т. д. Хлеба в Англии едят очень мало, не больше двухсот граммов в день.

И ещё:
Сомерсет Моэм заметил, что в Англии можно отлично питаться, если завтракать три раза в день. И хотя настоящий большой английский завтрак, приготовленный по-домашнему, - то есть шипящее пиршество из бекона, яиц, колбасы, жареных помидоров, грибов, почек, копченой селедки и т.д. - дал основания считать, что питаться по утрам растворимым кофе и кукурузными хлопьями значительно здоровее, его все еще запросто можно получить в любое время дня и ночи в любой закусочной, например у автозаправочной станции.
Ростбиф, баранина или свинина с овощами и жареной картошкой по-прежнему являются излюбленными национальными блюдами, и англичане считают их "настоящей едой". Во всех других случаях, а также когда не хватает выдумки, англичане предпочитают еще одно традиционное блюдо - тушеные бобы и тосты.

Картошка - важнейший компонент дневной трапезы. Средний англичанин съедает за год двести кило картошки. По большей части - в виде хрустящего картофеля и, конечно же, в виде "чипсов" - с рыбой, гамбургерами и прочими блюдами или же просто так, с солью и уксусом. Картошка нравится им также в виде "чип батги", которая представляет собой разрезанную пополам булочку, намазанную маслом и начиненную жареной картошкой.
Большая часть англичан сочтет трапезу незаконченной, если не получит свой "пудинг". Им может оказаться приготовленный на пару рулет с джемом, рассыпчатый пирог с ревенем, яблочный пирог, пудинг с патокой, земляничное пирожное и т.п. - все исключительно охлажденное, из морозилки. Подумайте как следует, прежде чем опрометчиво заказывать "йоркширский пудинг" или "черный пудинг". Ни тот, ни другой своему названию отнюдь не соответствуют. Первый представляет собой кусок запеченного взбитого теста, и его обычно едят с ростбифом, а второй - жуткого вида кровяную колбасу.
По мере того, как в Англии рос интерес к иностранной пище, увеличивался и выбор предлагаемых блюд. С преобладавшей ранее французской и итальянской кухней теперь соперничают многие другие: тайская, китайская, мексиканская, испанская, русская, американская. Существуют даже рестораны, специализирующиеся исключительно на английской еде. Один такой весьма процветающий лондонский ресторан называется "Скул диннерз" (буквально: "Школьные обеды"). В нем усталые и явно переработавшие бизнесмены могут порадовать себя такими старомодными блюдами, как хлебный пудинг, масляный пудинг или "пятнистая собака" (вареный пудинг с изюмом) - и все это будет подано благонравными девицами в школьной форме.
Несмотря на то, что вкусы англичан стали более разнообразными и изысканными, они до сих пор весьма ценят свое давнишнее изобретение - сандвичи. Правда, раньше они удовлетворялись всего-навсего сыром с острой пряной приправой "чатни", но теперь высокохудожественный сандвич может содержать все что угодно - от копченой лососины и мягкого сливочного сыра до цыпленка "тикка масала", приготовленного с острыми индийскими специями.
Английские вкусы весьма коварно впитывают и поглощают все, что приходит с ними в соприкосновение. Только в Англии в индийском ресторанчике вам спокойно подадут "чипсы" с соусом карри. И только англичане станут это есть.

ШПИНАТ ПО-АНГЛИЙСКИ

шпинат 200 г,
масло сливочное 20 г,
бульон 50 мл,
перец черный,
соль.
Промытые листья шпината пассеровать на сливочном масле крупно нарезать сложить в кастрюлю заправить маслом, солью, черным перцем залить бульоном тушить 15-20 мин. до полного выпаривания жидкости подавать горячим как самостоятельное блюдо

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Смешать вместе: 1 стакан просеянной муки, 1/2 стакана твердого жженого сахара, 1/2 стакана сливочного масла. Замесить тесто. Выложить его на лист (28х18 см) и выпекать при 190°С в течение 10 минут. Вынуть из духовки. Корж покрыть смесью из двух взбитых яиц, 1 стакана жженого сахара, 1 ч. ложки ванили, 2 ст. ложек муки, 1 ч. ложки пекарского порошка, 1/2 ч. ложки соли. Добавить 1 стакан нарезанного кокоса и рубленого миндаля. Выпекать еще 20-25 мин. Готовое печенье горячим нарезать на квадраты.

Многие в Англии, делают активный удар в употреблении Овсянки.

Всё необходимо внимательно проанализировать и тонко взвесить. Что и для чего полезно, каковы дают результаты, в рентабельной жизнедеятельности и в творчестве...
Вернуться к началу Перейти вниз
Информ
мл.сержант


Сообщения : 44
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-03-24

СообщениеТема: АНГЛИЙСКИЕ БЛЮДА   Сб Июн 01, 2013 4:41 am

Об английской кухне

В английской кухне нашли отражение такие национальные черты, как размеренность, упорядоченность и извечный консерватизм, для нее характерна «традиция, сверенная по стрелкам Биг Бена».

День англичанина начинается обычно с утреннего чая или апельсинового сока, который пьют еще в постели. На первый завтрак (7-8 часов) подают, как правило, жидкую овсяную кашу (поридж), яйца, бекон, рыбу; из рыбных блюд англичане предпочитают копченую сельдь (кипперс) или копченую треску, палтус. Часто можно увидеть на столе обжаренную сельдь (блотерз) или гриль-макрель.

Второй завтрак, или ленч, подают в половине второго. Он включает мясные блюда: бекон, небольшие сосиски с тостами, почки, обжаренные на гриле, бифштексы и ростбифы, к которым подают различные соусы (чаще всего томатный) и маринады, а также овощи или картофель на гарнир. Проходит ленч обычно в небольших ресторанчиках - пабах, где посетителям предлагают сандвичи, жареные колбаски, рыбу с хрустящим жареным картофелем, а также пиво, например черный эль или портер (англичане предпочитают бочковое пиво).

Чай англичане пьют до семи раз в день, особенно строго соблюдают они традицию знаменитого чаепития в пять часов вечера («файв о'клок»). Обычно пьют сладкий чай, хотя, к примеру, английский писатель Олдос Хаксли, автор знаменитого «Дивного нового мира», говорил, что чай должен быть горьким на вкус, как и пиво, а сахар или молоко убивают его подлинный аромат. К чаю, как правило, подают пирожные, сандвичи, салаты, холодное мясо. Горячие блюда в пять часов - лишь в исключительных случаях.

К обеду, который приходится в Англии на 19-20 часов, подают закуски, супы, мясо, десерты. Из первых блюд англичане предпочитают супы-пюре, бульоны, к ним отдельно подают вареные кусочки мяса, яйца, лапшу, свежие овощи и т. д. Хлеба в Англии едят очень мало, не больше двухсот граммов в день.

Гордостью английской кухни являются пудинги - овощные, мясные, крупяные, сладкие фруктовые. Самым знаменитым считается праздничный рождественский плумпудинг. Готовится он из сала, хлебных крошек, муки, изюма, сахара, яиц и различных пряностей. Перед подачей этот пудинг обливают ромом и поджигают (фламбируют).

Среди традиционных праздничных блюд можно назвать и английскую фаршированную индейку с овощным гарниром.

ЗАКУСКА ИЗ БАЛЫКА
Ингредиенты:
- балык осетрины соленой 200 г,
- лимон 40 г,
- листья зеленого салата 60 г,
- масло сливочное 40 г.
Приготовление
На закусочную тарелку уложить промытые листья зеленого салата, на них - тонко нарезанный балык, оформить дольками лимона и кусочками масла.


САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК (КРАБОВ)
Ингредиенты:
- креветки (или крабы) консервированные 200 г или креветки замороженные 600 г,
- листья зеленого салата 100 г,
- майонез 200 г,
- томатная паста 30 г или кетчуп 20 г,
- сливки 20 г,
- зелень петрушки 5 г,
- лимон 100 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Замороженных креветок разморозить при комнатной температуре или в холодной воде, не вынимая их из пакетов, затем опустить на 2 минуты в кипящую воду, вынуть и сразу же удалить головы и панцирь.
Подготовленных креветок охладить, посолить и заправить майонезом, смешанным со сливками и томатной пастой или кетчупом. Листья зеленого салата очень мелко нарезать, уложить в стеклянные креманки или бокалы, сверху выложить салат из креветок.
Перед подачей посыпать салат-коктейль зеленью и оформить долькой лимона, укрепив ее на краю каждой креманки.


ЯЙЦА-ПАШОТ ПО-АНГЛИЙСКИ
Ингредиенты:
- яйца 4 шт.,
- хлеб белый 60 г,
- сыр тертый 20 г,
- масло сливочное 30 г,
- зеленый салат 10 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Яйца отварить, очистить, уложить на гренки, посолить, посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и запечь в течение 2 минут в сильно нагретой духовке.
При подаче оформить зеленым салатом.


САЛАТ АНГЛИЙСКИЙ
Ингредиенты:
- курица 450 г,
- корень сельдерея 220 г,
- шампиньоны свежие 200 г,
- огурец соленый 50 г,
- майонез 120 г,
- горчица столовая 20 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Курицу отварить, охладить, мякоть отделить от костей и нарезать ломтиками.
Отваренные грибы и очищенный огурец нарезать ломтиками.
Сельдерей промыть, очистить и нарезать соломкой.
Все продукты перемешать, заправить майонезом с горчицей, посолить и подать в салатнике.


ЗАКУСКА С ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты:
- ветчина вареная или окорок сырокопченый 100 г,
- груша, дыня, перец болгарский сладкий по 100 г.
Приготовление
Ветчину или окорок нарезать тонкими ломтиками, дыню - дольками, грушу очистить от сердцевины и кожицы и нарезать ломтиками.
Подготовленные продукты уложить на блюдо и оформить колечками перца.


САЛАТ «ПИККАДИЛИ»
Ингредиенты:
- картофель 400 г,
- сельдь соленая 200 г,
- лук репчатый 100 г,
- масло растительное 30 г,
- уксус 3%-й 40 г,
- горчица столовая 10 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Лук нарезать кольцами, сельдь разделать на чистое филе и нарезать ломтиками.
Подготовленные картофель, лук и сельдь уложить горкой в салатник, заправить маслом и уксусом, смешанными с солью и горчицей.


ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
- яблоко, груша, апельсин, грейпфрут, банан по 100 г,
- виноград, вишня по 50 г,
- сок апельсиновый 125 г,
- сахар 50 г.
Приготовление
Яблоко и грушу нарезать дольками, удалить сердцевину. Апельсин и грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки. Банан очистить и нарезать кружочками, из вишен удалить косточки.
Подготовленные фрукты соединить, добавить ягоды винограда и перемешать. Залить сиропом, приготовленным из сахара и апельсинового сока.
Для приготовления салата можно также использовать консервированные фрукты и ягоды и залить их готовым сиропом.


САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Ингредиенты:
- яблоки красные 200 г,
- ядра грецких орехов 150 г,
- корень сельдерея 150 г,
- виноград 100 г,
- масло растительное или майонез 50 г,
- сок лимонный 20 г.
Приготовление
Яблоки нарезать дольками, сельдерей натереть на крупной терке, соединить, добавить ядра орехов и виноград.
Заправить майонезом или маслом.
Оформить салат ягодами винограда и дольками яблок, сбрызнуть лимонным соком.


СУП С ЛУКОМ И СЫРОМ
Ингредиенты:
- бульон куриный 500 г,
- лук репчатый 100 г,
- сыр 50 г,
- мука пшеничная 25 г,
- масло сливочное 25 г,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу.
Приготовление
Куриный бульон довести до кипения, посолить.
Лук мелко нарезать, спассеровать на масле, добавить муку и обжарить, помешивая, в течение 5 минут, затем осторожно соединить с горячим бульоном.
Перед подачей добавить в заправленный бульон нарезанный кубиками сыр, посыпать зеленью.


ОВОЩНОЙ СУП
Ингредиенты:
- морковь, помидоры по 150 г,
- картофель 250 г,
- фасоль зеленая 125 г,
- горох 20 г,
- лук-порей 50 г,
- корень сельдерея 10 г,
- бульон куриный 800 г,
- рис или хлопья ячменные 25 г,
- зелень петрушки 20 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Овощи очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, фасоль мелко нарезать, с помидоров снять кожицу. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон и варить до готовности (15—20 минут). После готовности посолить.
Если использовать ячменные хлопья, то их необходимо залить холодной водой, довести до кипения и варить 1 минуту. Затем воду слить, хлопья залить подсоленной кипящей водой и варить до размягчения еще около 20 минут.
Если использовать рис, то его сначала проварить в кипящей воде в течение 15 минут.
В бульон с готовыми овощами добавить рис или ячменные хлопья, довести до кипения.
При подаче посыпать суп измельченной зеленью.


СУП ИЗ КУРИЦЫ И ЛУКА-ПОРЕЯ
Ингредиенты:
- курица 500 г,
- лук-порей 160 г,
- бульон куриный 1,2 л,
- масло сливочное 40 г,
- зелень петрушки 20 г,
- перец молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Обработанную тушку курицы порубить на куски, посолить, поперчить. Лук-порей мелко нашинковать.
Подготовленные лук и курицу обжарить вместе на разогретом масле.
Бульон довести до кипения, положить в него обжаренные куски курицы, лук-порей, веточку петрушки и варить до готовности курицы.
Затем петрушку удалить из бульона, кусочки курицы вынуть, мякоть отделить от костей, мелко нарезать, снова положить в суп, довести до кипения и заправить солью и перцем.


СУП-ПЮРЕ ТОМАТНЫЙ
Ингредиенты:
- кости телячьи 600 г,
- помидоры 300 г,
- лук репчатый,
- корень сельдерея по 60 г,
- репа 40 г,
- лук-порей 20 г,
- сахар 15 г,
- хлеб пшеничный 10 ломтиков,
- сыр 100 г,
- масло сливочное 20 г,
- сок лимонный 10 г,
- перец черный горошком,
- зелень петрушки и укропа,
- соль по вкусу.
Приготовление
Телячьи кости порубить, промыть, залить холодной водой и варить в течение 2 часов. Затем добавить нарезанные ломтиками очищенную репу и сельдерей, нарезанный кольцами репчатый лук, немного соли и варить еще в течение часа. В конце варки добавить перец.
Готовый бульон процедить, положить в него очищенные от кожицы помидоры, лук-порей, зелень и припустить в течение 40 минут.
После этого овощи вместе с отваром протереть, добавить сахар, лимонный сок, соль и проварить, слегка помешивая, до образования однородной массы.
Перед подачей посыпать суп нарезанной зеленью петрушки. К супу подать обжаренные на масле и посыпанные тертым сыром ломтики пшеничного хлеба.


СУП-ПЮРЕ С СЫРОМ
Ингредиенты:
- сыр чеддер 100 г,
- мука пшеничная 30 г,
- масло сливочное 40 г,
- молоко 250 г,
- лук репчатый, корень сельдерея по 50 г,
- яйцо 1 шт.,
- бульон мясной 800 г,
- зелень петрушки 10 г,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Муку спассеровать на масле до кремового цвета, влить молоко, довести до кипения, разбавить бульоном, посолить, добавить нарезанные лук и сельдерей, поперчить и варить 30 минут.
После этого слегка охладить, добавить тертый сыр, яичный желток и прогреть, размешивая, пока сыр не расплавится.
Подсоленный белок взбить в густую пену, половину добавить в суп, оставшуюся часть разложить в суповые миски, залить супом, посыпать нарезанной зеленью.


«ЗОЛОТАЯ» ТРЕСКА
Ингредиенты:
- филе трески 400 г,
- сыр 200 г,
- масло сливочное для сырной массы 100 г,
- сливочное масло или маргарин для смазывания сковороды 40 г,
- молоко 350 г,
- помидоры 600 г,
- листья зеленого салата 50 г,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Филе трески нарезать ломтиками и обжарить на среднем огне только с одной стороны.
Сыр натереть на крупной терке и расплавить его с маслом. В расплавленную сырную массу осторожно ввести молоко, соль и перец.
Рыбу перевернуть, обмазать необжаренную сторону расплавленной сырной массой и обжарить до золотисто-коричневого цвета.
На гарнир подать обжаренные половинки помидоров, листья зеленого салата.


ФОРЕЛЬ С МИНДАЛЕМ
Ингредиенты:
- форель 600 г,
- миндаль очищенный измельченный 200 г,
- масло сливочное 400 г,
- сок лимонный 80 г,
- сливки 500 г,
- желтки яичные 6 шт.,
- зелень петрушки 20 г,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Форель очистить, промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и слегка обжарить на масле.
Затем посыпать рыбу частью измельченного миндаля и продолжать жарить до золотисто-коричневого цвета.
Приготовление соуса. Сливки соединить с яичными желтками и прогреть, помешивая.
При подаче полить форель соусом, оформить веточками петрушки. На гарнир подать миндаль.


ФИЛЕ ЩУКИ ПО-АНГЛИЙСКИ
Ингредиенты:
- щука 600 г,
- масло сливочное или оливковое 40 г,
- мука пшеничная 15 г,
- сухари молотые 40 г,
- соус с каперсами 300 г,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Для соуса:
- желток яичный 1/3 шт.,
- масло сливочное 200 г,
- вода 100 г,
- каперсы маринованные 30 г,
- огурцы соленые 100 г,
- сок лимонный 20 г,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу.
Приготовление
Щуку разделать на филе без кожи и костей, нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке, смочить в растопленном сливочном или оливковом масле, еще раз запанировать в сухарях, уложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности.
Приготовление соуса с каперсами. В желток влить холодную воду, добавить 1/3 масла и проварить на водяной бане, непрерывно помешивая, до загустения при температуре 75— 80°С. Затем влить оставшееся растопленное масло и после полного его соединения с желтками заправить солью, лимонным соком и процедить. В готовый соус добавить мелко нарезанные каперсы, нарезанные ломтиками соленые огурцы без кожицы и семян, зелень петрушки. Подать горячим.
На гарнир подать отварной картофель.
Отдельно подать соус с каперсами.


ТРЕСКА ПО-АНГЛИЙСКИ
Ингредиенты:
- треска 700 г,
- бульон рыбный или вода 800 г,
- уксус 3%-й 15 г,
- картофель 700 г,
- лимон 30 г,
- масло сливочное 80 г,
- зелень петрушки 20 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Выпотрошенную через голову рыбу нарезать порционными кусками и отварить в рыбном бульоне или подсоленной воде с добавлением уксуса.
Картофель очистить и сварить до готовности в подсоленной воде. Готовую рыбу достать из бульона, обсушить, уложить на блюдо, загарни-ровать отварным картофелем, зеленью, ломтиками лимона.
Отдельно подать растопленное масло.

Англия — единственная страна, где согласно легенде жареная говядина была возведена в ранг пищи аристократов: в 1617 году бедро быка было посвящено в рыцари.


БИФШТЕКС ПО-АНГЛИЙСКИ
Ингредиенты:
- говядина (вырезка) 450 г,
- масло сливочное 20 г,
- масло растительное 80 г,
- хрен 40 г,
- лук зеленый 15 г,
- жир для обжаривания,
- зелень петрушки,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Подготовленную вырезку нарезать порционными кусками толщиной 2—2,5 см, придавая им округлую форму, смазать растительным маслом и оставить на 2—3 часа в прохладном месте.
Хрен очистить, промыть и построгать длинными тонкими стружками.
Мясо посолить, поперчить и сразу обжарить на сильно разогретом жире с двух сторон до образования румяной корочки (внутри мясо должно быть розовым).
Готовые бифштексы уложить на блюдо, на каждый кусок мяса положить кусочек сливочного масла, растертого с зеленым луком. Оформить стружками хрена и зеленью.
На гарнир можно подать картофель фри, отварные овощи, листья зеленого салата, салат из сырых овощей.


РОСТБИФ ПО-АНГЛИЙСКИ
Ингредиенты:
- говядина (вырезка) 800 г,
- мука пшеничная 15 г,
- жир 40 г,
- соль по вкусу.
Для маринада:
- лук репчатый, морковь, корень сельдерея, корень петрушки по 40 г,
- масло растительное 30 г,
- сахар 10 г,
- лавровый лист,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Приготовление овощного маринада. Овощи нарезать соломкой, добавить сахар, масло, специи и перемешать.
Мясо натереть солью, уложить на него маринад и поставить в прохладное место на сутки.
После этого мясо вынуть, очистить от овощей и приправ, запанировать в муке и обжарить в сильно разогретом жире со всех сторон так, чтобы внутри мясо оставалось розовым (при прокалывании оно должно выделять розовый сок).
Затем прогреть мясо в духовке в течение 15—20 минут.


ИРИШ-СТЬЮ
Ингредиенты:
- мякоть баранины 500 г,
- капуста белокочанная 500 г,
- лук репчатый 50 г,
- картофель 750 г,
- бульон мясной или вода 250 г,
- зелень петрушки, лук зеленый по 10 г,
- соль,
- тмин по вкусу.
Приготовление
Нарезанную кусочками баранину положить в горшочек, сверху уложить слоями нарезанные ломтиками репчатый лук, картофель, капусту. Каждый слой посыпать солью, тмином.
Затем добавить бульон и тушить в течение 1 часа.
Подать в горшочке, посыпав нарезанными зеленью петрушки и зеленым луком.


МАДЕРА-СТЬЮ
Ингредиенты:
- мякоть баранины 600 г,
- масло растительное 60 г,
- лук репчатый 100 г,
- морковь 50 г,
- корень петрушки 20 г,
- корень сельдерея 10 г,
- лук зеленый 20 г,
- бульон мясной 800 г,
- картофель,
- помидоры по 300 г,
- вино мадера 50 г,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Нарезанное мелкими кусочками мясо обжарить на масле, посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками и спассерованные репчатый лук, морковь, белые коренья, зеленый лук, влить бульон и тушить в течение 1 часа.
Затем добавить нарезанный: кубиками картофель, а за 5 минут до окончания тушения — очищенные от кожицы и семян нарезанные дольками помидоры.
В конце приготовления влить мадеру, добавить соль, перец и прокипятить.

УТКА ПО-АНГЛИЙСКИ
Ингредиенты:
- утка молодая 1 кг,
- хлеб пшеничный черствый 140 г,
- лук репчатый 80 г,
- масло сливочное 60 г,
- бекон 150 г,
- зелень петрушки 20 г,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Тушку утки выпотрошить, промыть, обсушить, посолить и поперчить.
Мелко нарезанный лук спассеровать на части масла вместе с предварительно ошпаренным и нарезанным соломкой беконом, затем добавить хлебные крошки, размешать и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовленным фаршем начинить тушку утки и зашить ее.
Фаршированную утку смазать маслом и запечь, время от времени поливая выделившимся соком.
При подаче утку разрезать вдоль пополам и полить соком, в котором она запекались.
Подать с овощным салатом.


КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ
Ингредиенты:
- курица 1 кг,
- бульон куриный 500 г,
- лук репчатый 80 г,
- морковь 100 г,
- корень сельдерея 70 г,
- картофель 550 г,
- масло сливочное 40 г,
- мускатный орех 4 г,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Для теста:
- мука пшеничная 120 г,
- масло сливочное 80 г,
- вода 60 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Подготовленную тушку курицы порубить на порционные куски и обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком.
Затем курицу залить бульоном и тушить в течение часа. Добавить нарезанные мелкими кубиками морковь, корень сельдерея и нарезанный более крупными кубиками картофель, тушить еще 20—30 минут.
После этого курицу выложить на противень, вокруг уложить овощи. Посыпать солью, перцем, тертым мускатным орехом. Бульон процедить и уварить наполовину.
Из муки и воды с добавлением соли замесить пресное тесто. Раскатать его тонким пластом три раза, каждый раз смазывая пласт маслом и складывая конвертом. В четвертый раз раскатать пласт размером с противень. Покрыть им курицу и овощи и запечь в духовке, пока тесто не зарумянится.
При подаче овощи полить уваренным бульоном.


АНГЛИЙСКИЙ ГАРНИР
Ингредиенты:
- картофель 300 г,
- капуста цветная 200 г,
- морковь, репа, фасоль зеленая по 100 г,
- масло сливочное 40 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Овощи очистить. Картофель обрезать в форме бочоночков. Стручки фасоли разрезать на несколько частей. Морковь и репу нарезать кубиками или кружочками. Капусту разобрать на соцветия.
Подготовленные овощи отварить в подсоленной воде, затем отвар слить. Вареные овощи полить растопленным маслом.
Подать на гарнир к блюдам из мяса и птицы.


ШПИНАТ ПО-АНГЛИЙСКИ
Ингредиенты:
- шпинат 280 г,
- бульон мясной 200 г,
- масло сливочное 60 г,
- перец черный молотый,
- соль no вкусу.
Приготовление
Обработанный шпинат нарезать и припустить в небольшом количестве воды, затем заправить маслом, солью, перцем и залить бульоном.
Тушить 15-20 минут до полного выпаривания жидкости.
Подать шпинат горячим.


ПУДИНГ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
- капуста цветная 400 г,
- телятина, пропущенная через мясорубку, 300- 400 г,
- лук репчатый 60 г,
- масло растительное, молоко по 100 г,
- масло сливочное 40 г,
- томат-пюре 1 ч. л.,
- сухари молотые 2-3 ст. л.,
- яйца 2 шт.,
- сыр тертый 50 г,
- зелень петрушки,
- перец черный молотый,
- уксус,
- соль по вкусу.
Приготовление
Капусту очистить и отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и разобрать на соцветия.
Мясо потушить вместе с мелко нарубленным луком и петрушкой с добавлением 2-3 столовых ложек растительного масла. Приправить томатом-пюре, перцем и солью.
Яичные белки и желтки взбить по отдельности, добавив к белкам 1 щепотку соли и 1-2 капли уксуса, затем соединить и осторожно перемешать.
Мясо соединить с подготовленными капустой и яйцами, влить молоко, осторожно перемешать и выложить в смазанную оставшимся растительным маслом и посыпанную сухарями форму. Поверхность разровнять, сверху уложить нарезанное тонкими ломтиками сливочное масло и запекать в умеренно нагретой духовке 15-20 минут.
Подать в горячем виде, посыпав тертым сыром.


АНГЛИЙСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ
Ингредиенты:
- какао 3 ст. л.,
- сливки 1-2 ст. л. или молоко 125 г,
- сухари панировочные мелко тертые 125 г,
- сахар, мука пшеничная по 60 г,
- масло сливочное 50 г,
- яйца 2 шт.,
- коньяк 1 ст. л.,
- миндаль тертый 2 ст. л.,
- сода 0,5 ч. л.
Приготовление
Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки и оставить на 10 минут. Масло смешать с частью сахара и хорошо растереть, добавить желтки, муку и соду, а затем подготовленные панировочные сухари с какао, миндаль и коньяк.
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и добавить в тесто.
Приготовленное тесто поместить в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение 1 часа.
Подать в горячем виде с коньячным или винным соусом.

Общеизвестна любовь англичан к различного рода выпечке. До наших дней дошло немало историй о происхождении того или иного печенья или кексов. Так, в XIX веке англичанин Джонатан Карр стал выпекать кексы в виде букв - он считал, что это изобретение поможет изучать алфавит. Он же изобрел и машину для выпечки таких кексов, с помощью которой в 1840 году было изготовлено 500 тонн этой продукции.


СУХОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
- мука 640 г,
- масло сливочное 120 г,
- сахар 200 г,
- сахарная пудра 90 г,
- яйца 2 шт.,
- пекарский порошок 20 г.
Приготовление
Масло растереть с сахарной пудрой добела. Непрерывно помешивая, добавить взбитые яйца, сахар и муку, смешанную с пекарским порошком, замесить тесто.
Готовое тесто раскатать, вырезать фигурными выемками печенье и выпекать в духовке в течение 25 минут.


СДОБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
- мука 300 г,
- масло сливочное 100 г,
- желтки яичные 3 шт.,
- сахар 50 г,
- сливки 50 г,
- цедра лимона,
- ванилин,
- жир для смазывания.
Приготовление
Размягченное масло смешать с ванилином, сахаром и цедрой, добавить 2 желтка и хорошо взбить. Добавить муку, замесить тесто и поставить его в холодильник на 1-2 часа.
Затем тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать печенье, выложить на смазанный жиром противень и смазать печенье сливками, смешанными с желтком.
Выпекать в течение 12 минут до золотистого цвета при 200 °С.


ПЮРЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА СО СЛИВКАМИ
Ингредиенты:
- крыжовник 250 г,
- сливки 160 г,
- сахар 60 г,
- вода 80 г,
- галеты 200 г.
Приготовление
Крыжовник перебрать, промыть и отварить в подслащенной воде до мягкости. Затем протереть, добавить взбитые сливки, перемешать.
Подать с галетами.

Сборник рецептов английской кухни

В области кулинарии Англия полна сюрпризов. Карты меню изобилуют названиями кушаний из всех стран мира. Однако это не означает, что собственно английская кухня исчезла или превратилась в какой-то международный конгломерат. Напротив, благодаря своему врожденному консерватизму британцы и в этой сфере сохранили традиционные кушанья в своем исконном виде.

Ведь приезжим бросаются в глаза те продукты, которые покупают иностранцы, живущие преимущественно в крупных городах. Англичане придают большое значение завтраку. В отличие от французов, которые торопливо глотают рогалик, залив его черным кофе, английский завтрак служит солидной основой рациона на весь день. Чай перед завтраком составляет как бы фундамент для сытной еды. Вероятно, эта традиция ведет свое начало от мореплавателей, которые влияли на обычаи островитян. Британцы уделяют завтраку достаточно времени, спокойно съедают поридж - довольно густую кашу из овсяных хлопьев со сливками и молоком или кукурузные хлопья корнфлекс, запиваемые фруктовым соком. Затем следует белый хлеб с вареньем и знаменитая яичница с беконом. Но англичане охотно едят на завтрак и горячую копченую рыбу или сосиски. В этой стране не пострадают интересы и любителей мяса. В островной империи с незапамятных времен основной акцент делается на его высочайшем качестве, в особенности говядины и молодой баранины.

Едва ли есть хоть кто-то, кому неведом нежный английский ростбиф. Наряду с жареным мясом многие кушанья готовятся и из вареного мяса, к которому добавляются овощи. Для английской кухни характерен необычный способ приготовления овощей. Весьма распространено кушанье из капусты с луком-пореем, сваренной всего лишь в подсоленной воде. Чтобы такому неаппетитному блюду придать более вырази-тельный вкус, англичане еще в прошлом веке изобрели готовые соусы, которые - от кетчупа до ворчестерс-кого соуса - мы найдем на каждом столе. Это очень удобно, потому что каждый может сдобрить еду по собственному вкусу.

Некоторые сорта английского сыра своим оригинальным вкусом обогащают широкую гамму европейских сыров. Англосаксы необычайно любят сладкое. Такие десерты, как карамельный пудинг, например, и кремы относятся к высшим достижениям кулинарного искусства даже по мировым меркам.

Шотландия или Ирландия тоже имеют свои знаменитые национальные блюда. В частности, овсяный пирог или фаршированный бараний рубец хэгис. В Ирландии к популярным домашним кушаньям относятся картофельные оладьи боксти и кушанье из савойской капусты колкенон. В этих частях Великобритании при выборе блюда большую роль играет патриотическое чувство и романтические воспоминания о стране детства. Гурманы же оценят по достоинству букет вкусовых оттенков, которые придает кушаньям меласса, солодовый уксус или темно-коричневый тростниковый сахар - все это приправы, которые мы в Центральной Европе не употребляем. Особого внимания заслуживает прямо-таки ритуальное отношение к чаю. Этот национальный напиток любили уже в XVII веке, он получил широкое распространение, вероятно, потому, что помогал преодолевать упадок духа, обусловленный суровыми климатическими условиями, а также улучшал вкус болотной и протухшей воды. Обычай улучшать вкус воды, по-видимому, привел к возникновению традиции производства и питья пива, но жителю Центральной Европы придется изменить свои представления об этом предмете. Дело в том, что традиционное темное пиво, некогда называвшееся стаут, или портер, ныне общеизвестное под названием гинес, по вкусу нисколько не напоминает, к примеру, пльзеньское. Светлое выдержанное пиво тоже не такое, к какому мы привыкли.

В высшем обществе вино веками играло важную роль, и англичане неплохо разбираются во французских винах, а также в хересе и портвейне. Из крепкого алкоголя наиболее давнюю традицию имеет коньяк, во всяком случае, как напиток широкого потребления. До того, как США вышли на первое место по потреблению коньяка, крупнейшим его потребителем была именно Великобритания.

Шотландский и ирландский виски еще в начале нашего столетия пили только в регионе, где его производили. Джин, который начали производить, вероятно, в эпоху Вильгельма III Оранского, стал напитком только в нашем веке.

Блюда английской кухни

Салат "Пиккадили"
(картофель, лук, филе сельди, масло, специи)
Голубиный паштет
(голубь, свиная грудинка, бекон, свиная печенка, можжевельник, лук, масло, яйца, желатин)
Салат английский
(мякоть цыпленка, грибы, огурцы, майонез, горчица, редис, салат)
Шпинат по-английски
(шпинат, масло, бульон, специи)
Яйца пашот по-английски
(яйца, белый хлеб, тертый сыр, масло сливочное, салат)
Капуста по-манчестерски
(капуста, масло, специи)
Фасоль по-английски
(фасоль, масло, специи)
Паштет из говядины
(говядина, сыр, томатная паста, майонез, горчица, топленое масло)
Паштет из кипперсов
(филе кипперсов, молоко, масло, мука, майонез, лимонный сок, желатин, вода)
Паштет из лососины
(лососина, масло, лимонный сок, сливки, специи)
Капустный броуз
(бульон, овсяная мука, специи, капуста)
Суп "Каллен Скинк"
(пикша, лук, картофель, специи, петрушка)
Суп из мидий
(мидии, сидр, специи, чеснок, масло, мука, рыбный бульон, петрушка)
Красный суп с фасолью
(фасоль, сельдерей, свекла, лук, помидоры, бульон, специи)
Суп из сыра
(лук, масло, мука, бульон, чеддер)
Хотч-потч
(шея ягненка, горох, бобы, лук, морковь, репа, капуста, петрушка)
Бульон по-шотландски
(баранина, крупа, горох, морковь, лук, репа, капуста, петрушка)
Суп из дичи
(масло, бекон, морковь, репа, масло, мука, херес, бульон)
Суп Лоррен
(куриное мясо, миндаль, желтки, бульон, белый хлеб, сливки)
Куриный суп
(курица, сельдерей, морковь, лук, ветчина, желтки, сливки)
Коки-лики
(курица, лаврушка, лук-порей, бульон, рис, специи)
Заячий суп
(заяц, специи, рулька, овощи для бульона, специи)
Уха ирландская
(рыба, лук, смальц, картофель, сметана, зелень)
Баранина с клецками
(баранина, морковь, перловка, петрушка, сало, лук, молоко, консервы)
Поридж
(овсяные хлопья, молоко или сливки, сахар)
Пастушья запеканка
(баранина, соус от жаркого, желтки, картофельное пюре, масло, лук, специи)
Гуляш из сельди по-шотландски
(сельдерей, смальц, лук, мука, лимон)
Ланкаширский обед
(баранья шея, бараньи почки, лук, грибы, бульон, специи)
Ростбиф
(грудинка, жир для жаренья)
Запеканка из телячьих почек
(мука, смальц, яйца, телятина, лук, морковь)
Зеленая фасоль
(фасоль, морковь, петрушка, специи)
Рагу из баранины
(баранина, лук, морковь, помидоры, бульон)
Студень по-шотландски
(рулька, кости, специи, лаврушка)
Курица с яйцами
(курица, масло, лук, специи, шпинат, сухари, ветчина, масло)
Шотландские коллопы
(говяжий фарш, лук, кетчуп, мука, жир)
Яйца по-шотландски
(колбасный фарш, яйца, мука)
Пироги Форфар Бридиз
(мука, маргарин, лярд, мякоть лопатки, лук)
Королевство файфского пирога
(мука, маргарин, лярд, куски кролика, бекон, бульон, хлеб, бекон, яйца)
Индейка с каштанами
(индейка, масло, каштаны, хлеб, лук, цедра лимона, яйца)
Филе щуки по-английски
(щука, масло, мука, каперсы, специи)
Сельдь фаршированная
(сельдь, грибы, молоко, сухари, лимоны)
Белуга по-английски
(белуга, сухари, картофельное пюре, лимон, тартар)
Телятина по-английски
(телятина, лук, капуста, морковь, сельдерей, картофель, корнишоны)
Паровой пирог с кроликом
(мука, пекарский порошок, жир, лук, кролик, морковь, бульон)
Клапшот
(картофель, репа, масло, лук)
Плумпудинг
(изюм, цукаты, миндаль, хлеб, мука, яйца, специи)
Крем английский
(молоко, сахар, желток, варенье)
Сладкие пирожки
(мука, маргарин, лярд, сладкий фарш)
Десерт Атолл Броуз
(сливки, виски, мед, овсяная мука)
Карамельный крем
(сливки, желтки, сахарная пудра, эссенция)
Суфле-крем "Кадушка в шляпе"
(сливки, лимон, вино, сахарная пудра)
Королевские блинчики
(мука, соль, яйца, молоко, апельсины, лимоны, масло, ликеры)
Черничный флан
(печенье, сахарная пудра, грецкие орехи, черника, сметана)
Йокширский пудинг
(мука, яйца, молоко)
Уэльские рейбит - гренки с сыром
(хлеб, сыр, масло, пиво, яйца, специи)
Пудинг с изюмом
(почечный жир, сухари, мука, изюм, яйца, лимон, сахар, коньяк)
Минс пай
(мука, смальц, сода, изюм, цукаты, коньяк, яблоки, апельсины, лимоны)
Пай с яблоками
(мука, масло, смальц, изюм, апельсины, цукаты)
Пудинг с творогом
(творог, масло, манка, белки, соль, розовая вода)

Салат "Пиккадили"
Ингредиенты:
• 1 кг картофеля
• 3 головки репчатого лука
• сельдь 2 филе
• 3 ст. л. растительного масла
• уксус, горчица
• петрушка и соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить картофель, подсоленный в воде, в мундирах. Сваренный картофель очистить от кожуры, охладить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Нарезать кружочками 3 головки репчатого лука. Промыть, очистить и нарезать кусочками соленую сельдь или анчоусы. В салатник положить горкой, в последовательном порядке картофель, лук, рыбу. Салат посыпать мелко рубленой петрушкой и заправить оливковым маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.


Голубиный паштет
Ингредиенты:
• 1 голубь
• 220 г свиной грудинки
• 110 г бекона
• 220 г свиной печени
• 6 раздавленных ягод можжевельника
• 6 раздробленных горошин перца
• 1 мелко нарезанная головка лука
• 1 столовая ложка красного вина или коньяка
• 50 г масла
• 1 большой измельченный зубчик чеснока
• 1 ст. л. свежей измельченной зелени или 1 ч. л. сухой
• 1 взбитое яйцо
• 150 мл раствора желатина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Срезать все мясо с голубя и мякоть со свинины. Нарезать половину мяса голубя и четверть мяса свинины на маленькие кусочки и положить их в миску. Свиную печень ошпарить, снять пленку и нарубить сечкой. Мясо голубя, грудинку, бекон, свиную печень и печень голубя пропустить через мясорубку, сделать фарш, соединить его с мясом. Обжарить в масле лук и чеснок, соединить с зеленью, яйцом, красным вином, можжевельником и перцем, влить подливку в мясную часть, посолить и сложить смесь в литровую форму. Накрыть крышкой или фольгой и поставить форму в другую посуду, наполовину залив ее горячей водой. Выдержать в духовке 2 часа при 150 градусах. Дать остыть, закрыть форму жиронепроницаемой бумагой, поверх положить груз и оставить на ночь. Чуть согреть раствор желатина, влить его на паштет так, чтобы покрыть поверхность тонким слоем, и украсить лавровым листом и ягодами можжевельника.


Салат английский
Ингредиенты:
• мякоть цыпленка 300 г
• отварные грибы 100 г
• сельдерей
• огурцы 2 шт.
• 1/2 банки майонеза
• 2 ч. л. горчицы готовой
• 2 пучка редиса
• листья салата
• соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цыпленка отваривают, охлаждают, мякоть отделяют от костей и нарезают ломтиками. Отваренные грибы и соленые очищенные огурцы нарезают кусочками. Сельдерей моют, очищают и нарезают соломкой. Все продукты перемешивают, заправляют майонезом с горчицей, солят. Салат укладывают в салатники, украшают редисом и листиками салата.


Шпинат по-английски
Ингредиенты:
• 70 г шпината
• 15 г сливочного масла
• 50 г бульона
• перец, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обработанный шпинат обрезают и припускают. Затем складывают в кастрюлю, заправляют маслом, солью, черным перцем и заливают бульоном. Тушат 15-20 минут до полного выпаривания жидкости. Подают горячим.


Яйца пашот по-английски
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 30 г белого хлеба
• 10 г тертого сыра
• 12 г масла сливочного
• 5 г салата
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйцо отваривают "в мешочек", очищают и кладут на гренки. Гренки помещают на порционную сковородку, яйцо посыпают тертым сыром и поливают разогретым сливочным маслом. После этого сковородку ставят на 2 минуты в сильно разогретый жарочный шкаф. При подаче украшают зеленью.


Капуста по-манчестерски
Ингредиенты:
• 200 г капусты
• 15 г масла сливочного
• перец, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кочан капусты разрезают на четыре части, удаляют кочерыжку и варят в подсоленной воде до полуготовности. Затем, поместив капусту между двумя тарелками, отжимают влагу, нарезают прямоугольниками и квадратами, солят, перчат, заливают бульоном и доводят до готовности. После этого капусту откидывают и поливают сливочным маслом.


Фасоль по-английски
Ингредиенты:
• 300 г фасоли
• 75 г сливочного масла
• перец, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищенные стручки фасоли, нарезанные соломкой, варят в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг и, не охлаждая, перекладывают в кастрюлю. Заправляют сливочным маслом, солью и черным перцем по вкусу.


Паштет из говядины
Ингредиенты:
• 400 г холодной отварной говядины
• 210 г сыра
• 4 ч. л. густой томатной пасты
• 4 ч. л. майонеза
• 2 ложки подслащенной горчицы
• щепотка мускатного цвета
• 75 г топленого масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим паштетом намазывают сандвичи. Порубить мелко мясо сечкой и смешать с сыром, томатной пастой, добавить все пряности, посолить и тщательно, равномерно перемешать, положить полученную пасту в маленькую посуду и залить растопленным кипящим маслом. Хранить в холодном месте.


Паштет из кипперсов
Ингредиенты:
• 450 г вареного филе кипперсов
• 275 мл молока
• 25 г масла
• 25 г муки
• 150 мл майонеза
• 2 яйца (белок и желток отдельно)
• 1 десертная ложка лимонного сока
• щепотка мускатного ореха
• 10 г порошкообразного желатина
• 3 столовые ложки воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Удалить кожу с кипперсов и измельчить их. Растопить масло, всыпать муку, снять с огня и смешать с молоком. Довести до кипения, все время помешивая, затем смешать с желтками, мускатным орехом и лимонным соком. Растворить в воде желатин, положить в соус с кипперсами и отставить в сторону, чтобы начал застывать. Быстро взбить белки, положить в соус майонез. Переложить смесь в плоскую литровую посуду, слегка смазанную растительным маслом. Разровнять поверхность и оставить паштет остывать на ночь. На следующий день положить на тарелку и украсить кружочками огурца и зелеными фаршированными оливками.


Паштет из лососины
Ингредиенты:
• 220 г копченой лососины
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 75 мл сливок
• щепотка мускатного ореха
• черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разделать рыбу на филе, сняв кожу. Мелко порубить филе или пропустить через мясорубку. Взбить сливочное и оливковое масло, затем постепенно перемешать с фаршем рыбы, пока смесь не станет густой. Добавить по вкусу лимонный сок, сливки, мускатный орех и перец, переложить на маленькое блюдо и ох
Вернуться к началу Перейти вниз
Информ
мл.сержант


Сообщения : 44
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-03-24

СообщениеТема: Продолжение:   Сб Июн 01, 2013 4:50 am

Куриный суп
Ингредиенты:
• 1 700 г курицы
• 1 веточка сельдерея
• 1 морковь
• 1 головка лука
• 50 г ветчины
• 1 710 мл воды
• 3 желтка
• 1 ст. л. сливок
• набор пряностей (зелень, небольшой корень петрушки, мускатный цвет, тимьян /чабрец)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разрезать курицу на 6-8 частей (по числу порций), замочить в холодной подсоленной воде на полчаса, затем промыть, положить их в большую кастрюлю вместе с ветчиной, луком, сельдереем, морковью и пряностями, налить воду. Довести суп до кипения, снять пену. Варить на медленном огне 1 час. Процедить суп, вынуть мясо и пропустить через мясорубку. Удалить жир с поверхности супа, перелить его в чистую кастрюлю и довести медленно до кипения. Варить на медленном огне 15 минут и затем положить рубленое мясо. Взбить вместе желтки и сливки, влить в смесь немного горячего супа, а затем вылить смесь обратно в суп. Мешать несколько минут, не давая закипеть.
Положить листовую петрушку и посолить перед подачей на стол.


Коки-лики
Ингредиенты:
• 1 курица
• 1 лавровый лист
• 450 г измельченного лука-порея
• 2 280 мл бульона
• 25 г риса
• 110 г замоченного накануне сушеного чернослива
• соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положить птицу и потроха в большую с бульоном или водой кастрюлю, добавить лавровый лист, лук-порей и много соли и перца. Довести суп до кипения, затем снять пену, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю и кипятить содержимое на медленном огне 2-3 часа, пока курица не станет мягкой. Вынуть курицу, потроха, лавровый лист и снять весь жир с поверхности, положить рис и чернослив (слив воду) и кипятить суп на медленном огне еще 30 минут. Добавить соль и перец по вкусу и подавать на стол. Курицу подавать под соусом из каперсов или под яичным соусом как самостоятельное блюдо.


Заячий суп
Ингредиенты:
для бульона:
• 1 заяц
• 1 ч. л. уксуса
• 25 г лярда
• 1 ст. л. муки
• 220 г говяжьей рульки
• 50 г бекона
• 2 крупно нарезанные головки лука
• 1 крупно нарезанная репа
• 1 крупно нарезанный пастернак
• 2 моркови
• 2250 мл воды
• 6 горошин перца
• 4 бутона гвоздики
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. желе из красной смородины
• лимонный сок
• 2 ст. л. портвейна
для клецек:
• печень зайца,
• 110 г свежих хлебных крошек,
• 1 тертая головка лука,
• 25 г масла,
• немного молока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать уксус с кровью зайца, чтобы она не запекалась и отставить в сторону. Растопить лярд в большой кастрюле, положить бекон и жарить кусочки, пока не станут подрумяниваться. Обвалять куски зайца в муке с солью и перцем и также подрумянить их. Переложить зайца и бекон на тарелку. В кастрюлю с остатками масла добавить крупно нарезанные овощи и, когда они начнут подрумяниваться, положить зайца, бекон и нарезанную говядину. Влить воду, положить пряности, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить суп под крышкой 2-3 часа, пока мясо не станет мягким. Процедить суп и вынуть куски зайца. Срезать все мясо и мелко нарезать полосками. Растереть овощи и положить пюре обратно в суп вместе с мясом. Довести суп до кипения, добавить сок красной смородины и лимона. Процедить кровь, налить в нее немного горячего супа, все время помешивая, и вылить обратно в суп. Быстро размешать, осторожно нагреть, не доводя до кипения. Влить портвейн, посолить, поперчить. Подавать с крокетами.


Уха ирландская
Ингредиенты:
• 0,5 кг морской рыбы
• 4 стакана слегка подсоленной воды
• 1 крупная головка репчатого лука
• 2 ложки смальца
• 3-4 клубня картофеля
• 4 помидора
• 1 веточка тимьяна
• небольшой мускатный орех
• 1 пучок петрушки
• 1 ложка сметаны
• укроп
• соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить и промыть рыбу, отрезав головизну и плавники. Разрезать рыбу вдоль пополам и удалить хребтовую кость. Головизну, кости и плавники залить водой, слегка подсоленные, и варить полчаса, затем отвар процедить. Нарезать ломтиками крупную головку репчатого лука и обжарить со смальцем. Прибавить 3-4 клубня картофеля, очищенного и нарезанного кубиками, помидоры, мелко нарубленные, очищенные, без семян, небольшой мускатный орех, измельченный на терке, черный перец, тимьян, соль по вкусу. Залить рыбным отваром и варить 30 минут.
Прибавить рыбу, нарезанную кубиками средней величины, и варить до мягкости (если отвара недостаточно, влить немного воды). Перед тем, как снять суп с огня, заправить его мелко нарезанным укропом, петрушкой, затем продолжать кипятить несколько минут и добавить ложку сметаны. Уху подать горячей с мелко нарезанными гренками.


Баранина с клецками
Ингредиенты:
• 1,5 кг мякоти баранины
• 1 ч. л. соли
• 4 моркови средней величины
• 3 луковицы средней величины
• 3 ст. л. перловой крупы
• 2 ч. л. рубленой петрушки
клецки:
• 120 г муки
• 60 г мелко нарубленного сала
• 1/4 ч. л. соды
• 1 луковица
• 1 ч. л. мелко нарубленной петрушки
• 1 неполная ч. л. соли
• перец, немного холодной воды
соус из каперсов:
• 2 ст. л. сливочного масла или маргарина
• 4 неполные ст. л. муки
• 1 стакан молока
• 1 стакан бульона из баранины
• соль, перец
• 1 ст. л. консервов
• 1 ч. л. уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо поместить в большую кастрюлю, залить подсоленной водой и поставить варить на слабом огне на 1,5 часа. Затем добавить перловую крупу и еще через 1/2 часа - овощи. Через 2,5 часа мясо обычно бывает готово. Выложить его на блюдо и подать вместе с перловкой и овощами, посыпав сверху зеленью петрушки. На гарнир подать клецки и соус из каперсов. Все продукты для клецек смешать, добавить понемногу с помощью чайной ложки воду, замесить достаточно пышное и крутое тесто. Сформовать из теста 12 круглых шариков, вложить в кипящую соленую воду или в мясной бульон и варить 20-30 минут без крышки на слабом огне. Приготовить соус из масла, муки и очень горячего, смешанного с молоком бульона, постоянно помешивая. Прокипятить его в течение 3 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей на стол прибавить каперсы и уксус. Подавать в горячем виде.


Поридж
Ингредиенты:
• 3-4 cт. л. овсяных хлопьев
• сливки или сгущенное молоко
• сахар
• зелень для супа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Всыпать хлопья в подсоленную воду, дать воде закипеть, можно добавить зелень. Когда крупа станет мягкой, вылить кашу на подогретую тарелку, добавить сливки или сгущенное молоко и посыпать сахаром.


Пастушья запеканка
Ингредиенты:
• 3 стакана нарезанной кубиками баранины
• 3 стакана соуса от жаркого
• 3 желтка
• 3 стакана картофельного пюре
• 2 ст. л. сливочного масла или маргарина
• 2 ст. л. мелко нарубленного репчатого лука
• 3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана мелко нарубленной петрушки
• 1 растертая долька чеснока
• 1/2 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обжарить в масле до мягкости лук, чеснок и сельдерей. Затем добавить баранину, нарезанную кубиками, соус, петрушку, соль и перец. Смешать картофельное пюре с яичными желтками и выложить в форму, смазанную жиром, слоем в 2-3 см. В середину картофельной массы положить мясную начинку и сверху снова картофельное пюре. Выпекать в духовке 30-35 минут.


Гуляш из сельди по-шотландски
Ингредиенты:
• 6 свежих сельдей
• 40 г смальца
• 3 луковицы
• 2 неполные ст. л. муки
• 2 ст. л. вустерского соуса
• 1/2 бутылки йогурта
• красный перец, петрушка, соль
• 1 лимон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сельдь выпотрошить и удалить кости, сбрызнуть соком лимона и нарезать кубиками. Лук мелко порубить, слегка обжарить в жире, добавить муку и подрумянить; добавить небольшое количество воды, чтобы получился довольно густой соус, добавить соль и красный перец. Проварить в течение 10 минут и добавить вустерский соус. Выложить кубики сельди и прокипятить на слабом огне. Перед подачей на стол добавить йогурт и маленький кусочек цедры лимона.


Ланкаширский обед
Ингредиенты:
• 1 кг бараньей шеи
• 3 бараньи почки
• 1 кг картофеля
• 3 крупные луковицы
• 200 г грибов
• 1/2 л мясного бульона
• 60 г сливочного масла
• соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо с бараньей шеи нарезать кружками и удалить излишний жир. Картофель нарезать крупно, а лук мелко. Грибы вымыть и, не снимая кожицы, порезать на половинки. Почки разрезать вдоль, удалить протоки, очень хорошо вымыть. Все продукты положить слоями в глубокий горшок. В Англии для приготовления этого блюда имеются специальные большие горшки с толстым дном. Картофель следует положить сверху. Каждый слой посыпать солью и перцем, масло растопить и влить в горшок, бульон также влить в горшок. Горшок плотно прикрыть крышкой и поставить все тушить на слабый огонь на 3 часа. Горшок надо время от времени встряхивать, чтобы пища не пригорела.


Ростбиф
Ингредиенты:
• 1 кг грудинки
• соль
• жир для жаренья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо целым куском отбить, солить его не следует, сковороду сильно разогреть и, положив на нее жир и мясо, задвинуть в сильно разогретую печь. Вся сложность приготовления ростбифа заключается в том, что мясо должно сразу зажариться со всех сторон и на нем должна образоваться румяная хрустящая корочка. Жарить 10 минут, после чего посолить и, часто поливая выделившимся соком, продолжать жаренье еще 15 минут, уже на небольшом огне. Готовое мясо должно внутри остаться сочным и розовым. Подавать ростбиф следует целым куском. На гарнир к ростбифу лучше всего подать йоркширский пудинг. В некоторых областях Англии йоркширский пудинг подают на десерт, посыпав его сахарной пудрой. К этому можно еще подать тушеные фрукты.


Запеканка из телячьих почек
Ингредиенты:
тесто:
• 250 г муки
• 60 г смальца
• 2 яйца
• соль
• 1 желток
начинка:
• 3 телячьих почки
• 500 г телятины
• 100 г смальца
• 2 луковицы
• 1 морковь
• соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Телятину и хорошо вымоченные почки нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить в жире вместе с кольцами лука и кружками моркови. Посолить и поперчить, после чего еще немного потушить. При желании можно добавить немного воды или мясного бульона. Затем замесить песочное тесто и поставить его в холодное место на 1/2 часа. Форму смазать жиром и наполнить на 2/3 тестом, затем вложить немного остывшее мясо и снова положить слой теста. Поверхность запеканки смазать яичным желтком, поставить в духовку на 20-30 минут.


Зеленая фасоль
Ингредиенты:
• 1 кг зеленой фасоли
• 1 морковь
• зелень петрушки
• соль
• 1 щепотка питьевой соды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Один килограмм зеленой фасоли очистить и нарезать соломкой, положить в кипящую воду, в которую предварительно добавить соль по вкусу, 1 щепотку питьевой соды, 1 морковь, нарезанную кружочками.
Варить фасоль до мягкости, после чего откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и заправить растопленным маслом. Подать к столу, посыпав зеленью петрушки.


Рагу из баранины
Ингредиенты:
• 1,35 кг баранины
• 450 г нарезанного кольцами лука
• 900 г нарезанной кружочками моркови
• 450 г очищенных и нарезанных ломтиками помидоров
• белый бульон
• соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Порционные куски мяса, из которой удалены сухожилия и спинной мозг, положить слоями на огнеупорное блюдо с морковью, помидорами, луком, посыпая солью и перцем каждый слой. Налить достаточно бульона, чтобы покрыл наполовину мясо. Накрыть и запекать в духовке 2-2,5 часа при 150 градусах.


Студень по-шотландски
Ингредиенты:
• 450 г говяжьей рульки
• 900 г костей от говяжьей или телячьей рульки
• 1 ч. л. соли
• 6 горошин душистого перца
• 1 лавровый лист
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо и кости в посуде залить холодной водой, около 1700 мл, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 3-4 часов. Затем мясо мелко нарезать и пропустить через мясорубку, кости положить снова в кастрюлю, добавить соль, пряности и варить бульон на большом огне, пока половина жидкости не выкипит. Мясо положить в формы, залить их бульоном и поставить застывать на сутки. Подавать с салатом.


Курица с яйцами
Ингредиенты:
• 1,35 кг курицы для жарения
• 110 г масла
• 8 маленьких или 2-3 больших очищенных и нарезанных кольцами головки лука
• 6 горошин перца
• 3 бутона гвоздики
• 3 горошины душистого перца
• 275 мл куриного бульона
• соль
• 6 яиц
• 900 г шпината
для начинки:
• 75 г панировочных сухарей
• 1 очищенная и нарезанная маленькая головка лука
• 0,5 ч. л. сушеных трав
• щепотка паприки
• 50 г нарезанной ветчины
• 50 г растопленного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сделать начинку: смешать лук с сухарями, травами, перцем, ветчиной и маслом. Вложить начинку в курицу и связать ей крылышки и ножки. В большой огнеупорной кастрюле растопить масло, подрумянить курицу и лук на среднем огне. Положить перец, гвоздику, душистый перец, влить бульон, положить соль и довести жидкость до кипения. Закрыть кастрюлю и готовить в духовке при 180 градусах 60-90 минут, пока курица не станет мягкой. Приготовить и отварить шпинат, сделать из него пюре, добавить немного сливок и масла. Когда курица будет готова, процедить немного бульона в другую кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус (на 1 литр - 1 ст. л.), выпустить no-одному яйца и, в почти кипящем бульоне, прогреть в течение трех минут. Расположить шпинат "гнездами" по краю блюда, в каждое "гнездо" положить по яйцу (вынуть их из бульона), а в центре блюда поместить курицу. Бульон подать отдельно в чашках.


Шотландские коллопы
Ингредиенты:
• 450 г говяжьего фарша
• 1 очищенная и нарезанная кольцами средняя луковица
• соль
• 1 ст. л. грибного кетчупа
• 275 мл говяжьего бульона
• 1 ст. л. овсяной муки
• 10 г топленого жира или масла, лярда
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В сковородке обжарить лук в жире, положить фарш и подрумянить его, помешивая все время, чтобы не образовались комки. Посолить, влить бульон с грибным кетчупом и овсяной мукой. Тушить на медленном огне примерно 45 минут. Подавать с гренками и картофельным пюре.


Яйца по-шотландски
Ингредиенты:
• 450 г колбасного фарша
• 5 сваренных вкрутую яиц
• 1 взбитое яйцо
• мука для посыпки
• панировочные сухари
• жир для жарения во фритюре
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Запанировать яйца мукой. Разделить колбасный фарш на 5 частей и раскатать каждую, на посыпанной мукой поверхности, придав форму овала. Положить по яйцу в центр каждого овала и облепить их фаршем, придав форму шара (будьте внимательны, чтобы не было трещин).
Обмакнуть каждый шар во взбитое яйцо, а затем в сухари, также запанировать (дважды).
Обжарить во фритюре при 185 градусах 5-6 минут, дать остыть. Подавать с салатом.


Пироги Форфар Бридиз
Ингредиенты:
для теста:
• 450 г муки
• щепотка соли
• 110 г маргарина
• 110 г лярда
для начинки:
• 450 г мякоти от лопатки
• 75 г подготовленного и нарезанного полосками околопочечного жира
• 1 очищенная и мелко нарезанная головка лука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замесить рубленное крутое тесто. Жиры предварительно охладить и порубить на мелкие кусочки. Холодную воду добавлять постепенно, осторожно. Разделить тесто на четыре части. Раскатать каждый кусок теста в сочень диаметром 17 см. Подготовить мясо: срезать лишний жир, отбить, нарубить мелкими кубиками, смешать с околопочечным жиром и луком, солью и перцем.
Разделить начинку на 4 части, положить сочни. Защипать сочни в пироги, проделать отверстие в центре каждого пирога вертелом и печь при 200 градусах в течение 20 минут. Уменьшить температуру до 180 градусов и запекать еще 35 - 45 минут, пока пироги не станут золотисто-коричневыми. Подавать горячими.


Королевство файфского пирога
Ингредиенты:
для теста:
• 275 г муки
• 110 г маргарина
• 110 г лярда
• 1 яйцо для смазки
для начинки:
• 450-700 г нарезанного на куски кролика
• 225 г свиной солонины или сырого соленого бекона
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 275 мл бульона
для шариков:
• 75 г тертого свежего хлеба
• 25 г нарезанного кусочками жирного бекона
• щепотка сухого чабреца
• 1 яйцо
• соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку, соль и лярд (нарезанные на кусочки 2,5 см) перемешать, добавить холодной воды и замесить слабое тесто. Раскатать его в пласт, придав ему удлиненную форму по направлению снизу вверх. Сделать слоеное тесто: промазать жиром и завернуть верхнюю треть тестяного пласта над средней третью, а нижнюю треть - над первыми двумя. Защипать стыки и вновь два-три раза проделать завертывание и раскатку. Затем оставить тесто в холодном месте на 15 минут на расстойку, после чего раскатать в сочень для пирога. Приготовить начинку. Смешать тертый хлеб с беконом, чабрецом, солью и перцем. Добавить мелко нарезанную кроличью печенку со взбитым сырым яйцом. Разделить эту массу на 8 частей и скатать их в шарики. Куски кролика поместить в глубокую форму вместимостью 2 литра, нарезать солонину и крутые яйца. Сочнем выстлать форму так, чтобы края пласта остались свободными - для закрывания пирога. Вложить в выстланную тестом форму куски кролика, шарика и другие ингредиенты, влить бульон. Закрыть пирог, сгладить шов свepxy, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при 120 градусах 15 минут, затем уменьшить огонь до 160 градусов и печь еще 90 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым. Подавать можно и в горячем и в холодном виде.


Индейка с каштанами
Ингредиенты:
• индейка на 4-4,5 кг
• 50-75 г сливочного масла
для начинки:
• 450 г пюре из каштанов
• 110 г свежего ржаного хлеба
• 50 г нарезанного околопочечного жира
• 1 головка лука
• 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки
• цедра 1 лимона
• 3 взбитых яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить индейку накануне, удалить потроха. Взвесить птицу и рассчитать время готовки из расчета 20 минут на каждые 450 г, плюс еще 20 минут на все блюдо. Смешать пюре из каштанов с тертым хлебом. Жир, лук, петрушку, цедру, соль, перец смешать, взбить яйца. Затем отделить кожу от тушки, начиная с шеи птицы и до середины грудки, и в этот "карман" положить начинку, вжимая ее в птицу. Связать ножки и крылышки индейки и подержать в холодном месте. Тем временем растопить масло в жаровне, положить туда индейку и облить ее маслом. Неплотно прикрыть жаровню фольгой и жарить птицу при 180 градусах рассчитанное время. Убрать фольгу на последние 15 минут, чтобы индейка подрумянилась.


Филе щуки по-английски
Ингредиенты:
• 360 г щуки
• 20 г сливочного масла
• 7 г муки
• 20 г сухарей
• черный молотый перец
• 60 г соуса
• каперсы
• соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Щуку разделывают на филе без костей и кожи, нарезают на порционные куски, посыпают перцем, панируют в муке, смачивают растопленным маслом, еще раз панируют в сухарях, укладывают на смазанные маслом противни, ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности. Приготовление соуса. В желтки вливают холодную воду, кладут 1/3 часть сливочного масла и проваривают на водяной бане, непрерывно помешивая, до загустения (температура 75-80 градусов). Затем вливают растопленное масло и после полного его соединения с желтками заправляют солью, лимонным соком и процеживают. В готовый голландский соус добавляют мелко нарубленные каперсы, соленые огурцы без кожи и семян, зелень петрушки. Подают горячим.


Сельдь фаршированная
Ингредиенты:
• 300 г сельди
• 200 г шампиньонов
• 200 мл молока
• 150 г сухарей
• 1 шт. лимона
• чеснок, зелень, перец, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовленную сельдь (желательно с икрой) разделать на филе без кожи и костей и вымочить в молоке в течение 2 часов. После этого мелко рубят ароматическую зелень (петрушку, укроп, тимьян и другую), промытые отваренные грибы, чеснок, ошпаренную икру от сельди, все перемешивают, слегка поджаривают на сливочном масле, заправляют солью и черным перцем. На каждом филе сельди кладут подготовленный фарш, сворачивают рулетом и перевязывают ниткой. Затем укладывают на смазанный маслом противень, обрызгивают маслом, соком лимона, поливают молоком, посыпают сухарями и запекают в жарочном шкафу.


Белуга по-английски
Ингредиенты:
• 250 г белуги
• 20 г сухарей
• 20 г сливочного масла
• перец, соль
для гарнира:
• 120 г картофельного пюре
• 150 г лимона
• 50 г соуса тартар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовленные порционные куски без кожи и хряща ошпаривают, промывают в холодной воде, обсушивают салфеткой, солят, посыпают черным перцем и панируют в муке, растопленном сливочном масле и сухарях. Жарят на рашпере или сковородке так, чтобы не пригорели сухари.
Готовую рыбу гарнируют картофельным пюре, лимоном и подают с соусом тартар. Приготовление соуса. Корнишоны, каперсы мелко рубят и отжимают, соединяют с майонезом, добавляют соус "Южный".


Телятина по-английски
Ингредиенты:
• 540 г телятины
• 130 г лука-порея
• 130 г капусты
• 130 г моркови
• 150 г сельдерея
• 200 г соуса пикантного
• 100 г масла сливочного
• 700 г картофеля
• перец черный, лист лавровый, зелень петрушки, вода, соль
для соуса;.
• 357 г лука репчатого
• 45 г масла сливочного
• 75 г 9%-ного уксуса
• 50 г соуса "Южного"
• 185 г корнишонов
• 800 г соуса красного основного
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Телятину из передней части туши нарезают ломтиками, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят, снимая пену, до полуготовности. Затем добавляют лук-порей, капусту, морковь, сельдерей, лавровый лист, черный перец, соль и варят до готовности мясо. После этого мясо перекладывают в другую кастрюлю. Бульон с овощами протирают, добавляют пикантный соус, перемешивают и заливают мясо. Из очищенного картофеля выемкой формуют шарики величиной с грецкий орех и припускают их в подсоленной воде в течение 10-15 минут, затем добавляют к мясу и доводят до готовности. При подаче блюдо посыпают мелко нарубленной зеленью.
Приготовление соуса. Лук мелко рубят, слегка пассеруют, заливают уксусом, добавляют перец горошком, лавровый лист и кипятят пять-семь минут. Добавляют красный основной соус, проваривают, заправляют соусом "Южный", добавляют мелко нарубленные корнишоны и доводят до кипения.


Паровой пирог с кроликом
Ингредиенты:
• 225 г блинной муки
• 0,5 ч. л. пекарского порошка или соды
• 1 ч. л. лимонной кислоты
• щепотка соли
• 75 г нарезанного околопочечного жира
для начинки:
• 1 кролик
• 220 г мелко нарезанного лука
• 220 г очищенной и натертой моркови
• 110 г нарезанного бекона
• 25 г муки с солью и перцем
• 4 ст. л. куриного бульона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку, соль, жир, воду замесить в легкое, некрутое тесто. Отделить четверть, остальное раскатать в блин и выложить им изнутри литровую форму, слегка смазанную жиром. Тесто должно слегка выступать за края. Мясо с кролика нарезать на мелкие кусочки, обвалять в подсоленной и поперченной муке, смешать с тертой морковью, беконом и луком. Хорошо перемешать и положить всю эту начинку в выложенную тестом форму. Влить бульон. Раскатать оставшееся тесто в блин, накрыть им форму и плотно соединить его (защипать) с тестом в форме. Прикрыть фольгой свободно, чтобы тесто могло подниматься. Готовить, поставив в большую глубокую кастрюлю с водой на подставку, около 2,5 часов. Вода в кастрюле должна покрыть лишь нижнюю часть формы. Доливать кипящую воду по мере выкипания. Подать с гарниром из капусты.


Клапшот
Ингредиенты:
• 450 г очищенного картофеля
• 450 г репы
• 25-50 г топленого масла
• 1 ст. л. (без верха) нарезанного шнитт-лука
• соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить картофель и репу, сделать из них пюре. Добавить масло, лук, посолить и поперчить по вкусу, взбить, не снимая с огня, подавать очень горячим.


Плумпудинг
Ингредиенты:
• 220 г мытой коринки
• 220 г светлого изюма
• 220 г нарезанного изюма без косточек
• 110 г нарезанных цукатов
• 110 г очищенного, обжаренного и нарезанного миндаля
• 220 г тертого белого хлеба
• 220 г карамельной пробы
• 20 г измельченного околопочечного жира мелко натертая цедра и сок 1 лимона
• 220 г муки
• щепотка соли
• 1 ч. л. (без верха) молотого мускатного ореха
• 1 ч. л. (без верха) молотой корицы
• 1 ч. л. смеси пряностей
• 3 взбитых яйца
• 275 мл коричневого эля или темного пива верхнего брожения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать изюм с цукатами и миндалем, добавить сахар, тертый хлеб, жир и цедру. Просеять муку со специями, затем смешать их с другими ингредиентами: с яйцом, лимонным соком и пивом до получения смеси довольно слабой консистенции. Оставить на ночь. На следующий день положить пудинг в смазанную жиром двухлитровую форму или в две маленькие и выровнять поверхности. Накрыть двойным слоем промасленной жиронепроницаемой бумаги и сделать складку сверху, чтобы пудинг мог подниматься. Закрепить бумагу веревочкой. Варить пудинг на пару около 8 часов. Не забывать доливать кипяток в кастрюлю по мере выкипания. Дать пудингу остыть. Снова накрыть каждый пудинг свежей жиронепроницаемой бумагой и поставить в холодное место, где он может храниться в течение года.
Пудинг разогревается на пару два часа, пока весь не согреется.


Крем английский
Ингредиенты:
• 100 г молока
• 14 г сахара
• 1 желток
• 10 г варенья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко кипятят с сахаром, взбитый желток при непрерывном помешивании добавляют в горячее молоко. Смесь переливают в кастрюлю и также, непрерывно размешивая, варят в водяной бане до загустения при температуре 70-80 градусов. Смесь не должна кипеть. Готовый крем разливают в вазочки, охлаждают и подают, украсив фруктами и вареньем.


Сладкие пирожки
Ингредиенты:
• 275 г муки
• большая щепотка соли
• 75 г маргарина
• 50 г лярда
• 330 г сладкого фарша (изюм, миндаль, сахар)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Насыпать просеянную муку и соль в миску. Положить жир, нарезанный на небольшие кусочки и растереть до гладкости. Влить достаточное количество холодной воды, чтобы получилось тугое тесто, осторожно смесить его на посыпанной мукой поверхности. Раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм и вырезать одинаковое число кружков по 7,5 и 5 см. Выложить большими кружками формочки для пирожков, положить на них фарш и накрыть меньшими кружками, тщательно соединив смоченные водой края. Раскатать обрезки теста и вырезать еще кружки, чтобы использовать все тесто. Сделать вертелом отверстие в центре каждого пирожка и испечь их при 200 градусах в течение 20 минут. Дать остыть, перед подачей на стол посыпать кондитерским сахаром.


Десерт Атолл Броуз
Ингредиенты:
• 275 мл сливок (40%-ных)
• 75 мл виски
• 3 ст. л. меда
• 50 г поджаренной овсяной муки /или толокна/
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хотя Атолл Броуз является напитком, но при добавлении его к составу сливок, он становится десертом.
Взбить сливки в плотную пену, смешать их с овсяной мукой и медом, слегка заморозить. Перед подачей влить виски. Подавать в креманках.


Карамельный крем
Ингредиенты:
• 570 мл сливок 35%-ных
• 4 желтка
• 3 ст. л. (без верха) сахарной пудры
• капелька ванильной эссенции
• дополнительное количество сахарной пудры для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть сливки до закипания. Взбить вместе желтки и 3 столовые ложки сахарной пудры, медленно смешать со сливками и ванильной эссенцией. Процедить жидкость и вылить в посуду вместимостью 0,7 литра. Поставить в жаровню, заполненную наполовину горячей водой, закрыть жиронепроницаемой бумагой. Варить заварной крем при 180 градусах в течение 40 минут, пока слегка не загустеет. Оставить остывать на ночь. Густо посыпать поверхность пудрой и поставить блюдо в предварительно нагретом гриле на несколько минут так, чтобы сахар расплавился и карамелизовался. Дать остыть и отвердеть. Подавать со свежей малиной.


Суфле-крем "Кадушка в шляпе"
Ингредиенты:
• 275 мл 35%~ных сливок
• цедра и сок одного лимона
• около 150 мл белого вина
• 110 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Существует много вариантов этого рецепта, это один из них. Смешать лимонный сок с белым вином, сахарной пудрой и цедрой, закрыть и поставить в холодное место на ночь. Утром взбить сливки и, когда они начнут густеть, постепенно добавлять к ним винную смесь до образования кремообразной массы. Подавать не позже чем через 1 час, с песочным печеньем, малиной.


Королевские блинчики
Ингредиенты:
для жидкого теста:
• 110 г муки
• щепотка соли
• 2 взбитых яйца
• 275 мл молока
для соуса:
• 3 больших апельсина
• 2 больших лимона
• 75 г масла
• 110 г сахарной пудры
• 3 ст. л. ликера
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Насыпать просеянную муку и соль в миску и сделать углубление в центре. Влить яйца и половину молока, чтобы получить гладкое жидкое тесто, затем хорошо взбить. Постепенно влить остальное молоко. Растопить немного лярда в сковородке диаметром 20 см и налить достаточно теста, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем. Жарить, пока не подрумянится нижняя сторона. Повернуть и жарить с другой стороны. Переложить блин на полотенце, прикрыть и не давать остыть. Поджарить еще 7 блинов. Из натертой кожуры апельсинов и лимонов выжать сок. Растопить масло в сковородке, положить пудру и жарить 1 минуту. Добавить цедру, влить процеженный сок и довести до кипения. Добавить ликер и кипятить на медленном огне 3 минуты. Сложить каждый блин пополам и еще раз пополам и положить в соус, кипятить на медленном огне 3 минуты, ложкой поливая блины соусом. Подать по два блинчика на порцию с небольшим количеством соуса.


Черничный флан
Ингредиенты:
для теста:
• 175 г раздробленного печенья из непросеянной муки
• 1 десертная ложка (без верха) сахарной пудры
• 25 г измельченных грецких орехов
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 75 г растопленного масла
для начинки:
• 220 г черники или малины
• 150 мл сливок 35%-ных
• 150 мл сметаны
• 2 десертные ложки сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поставить кольцо диаметром 17 см на тарелку. Смешать крошки печенья с пудрой, орехами и корицей, затем с растопленным маслом и положить смесь в кольцо. Распределить равномерно внутри кольца и по его стенкам, утрамбовать и поставить на 1 час в холодное место. Рассыпать часть черники по дну, слегка взбить сливки, положить в них сметану и пудру и ложкой положить на чернику. Рассыпать оставшуюся чернику на сметану со сливками, осторожно убрать кольцо и немедленно подавать флан на стол.


Йокширский пудинг
Ингредиенты:
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 1/2 л молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все медленно перемешать (яйца предварительно взбить) и приготовить тесто, которое еще полчаса должно постоять. Затем растопить жир на сковороде, влить в нее тесто и запечь в печи в течение 20-30 минут. Подавать сейчас же, как только пудинг осядет. Йоркширский пудинг будет особенно хорош, если сковороду поставить под решетку, на которой жарится ростбиф, так, чтобы жир по каплям стекал на сковороду, в которой вы намереваетесь жарить пудинг. За 20 минут до окончания жаренья мяса влить подготовленное для пудинга тесто.


Уэльские рейбит - гренки с сыром
Ингредиенты:
• 6 толстых ломтиков батона
• 240 г тертого сыра
• 3 ст. л. сливочного масла или маргарина
• 1/8 л пива
• 1/2 ч. л. красного молотого перца
• 1 ч. л. горчицы
• 1-2 желтка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Растопить масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить красным перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, не доводить до кипения.
Полученную массу намазать на гренки и поставить на непродолжительное время в духовку.


Пудинг с изюмом
Ингредиенты:
• 280 г говяжьего почечного жира
• 280 г мелко натертых сухарей
• 140 г муки
• 220 г изюма без косточек
• 280 г изюма какого-либо другого сорта
• 140 г очищенных и нарубленных яблок
• 4 яйца
• 140 г мелко нарубленных цукатов
• 30 г рубленого миндаля
• цедра и сок 1/2 лимона
• 1/2 ч. л. мускатного ореха
• 90 г сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 1 рюмка рома
• 1/2 рюмки коньяка
• 1 стакан крепкого вина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм обоих сортов смешать и залить ромом и коньяком для размягчения. Муку просеять и добавить в нее следующие продукты: сухари, мелко нарубленный жир с почек, соль, сахар, цедру лимона, мускатный орех, цукаты, яблоки, размягченный и настоявшийся изюм. Яйца взбить, добавить пиво и сок лимона и снова взбить все вместе. Полученную жидкость осторожно, небольшими порциями влить в тесто и очень хорошо размешать. Тесто поместить в одну или несколько смазанных маслом форм (в каждой форме оставить 3 см от края для подъема теста).
Формы прикрыть сверху пергаментной бумагой и завернуть в чистое полотенце. Пудинг поместить в сосуд с водой, положив сверху какой-нибудь груз, закрыть крышкой и кипятить в течение 6 часов при одинаковой температуре и одинаковом уровне воды (по мере выкипания вливать горячую воду). В сухом и прохладном месте пудинг можно сохранять в течение нескольких месяцев. Перед едой пудинг следует поместить на 3 часа на паровую баню. Если вы хотите подать пудинг, строго придерживаясь ритуала, положите на него сверху несколько кусочков пропитанного ромом сахара и подожгите его. Можно подать пудинг и с коньячным или каким-либо другим винным соусом.


Минс пай
Ингредиенты:
тесто:
• 300 г муки
• 150 г свиного смальца (можно взять половину смальца и половину маргарина)
• сода на кончике ножа
• вода
• 1-2 желтка
начинка:
• 250 г почечного жира
• 250 г коринки
• 250 г изюма
• 250 г изюма без косточек
• 100 г цукатов
• 50 г молотого миндаля
• 2 яблока
• 1/2 апелъсина
• 1/2 лимона
• 1/2 ч. л. корицы, гвоздики, молотого миндаля
• мускат на кончике ножа
• 1/2 рюмочки коньяка
• соль на кончике ножа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Почечный жир хорошо растереть. Вымыть и обсушить изюм и пропустить вместе с жиром через мясорубку. Яблоки очень тонко нарезать. Натереть корочки лимона и апельсина. Выжать из апельсина и лимона сок и смешать его с молотым миндалем, специями и коньяком. Полученную массу поместить в чистую стеклянную посуду, закрыть целлофановой бумагой и поставить в прохладное место на 4 недели. Это количество начинки рассчитано примерно на 30-40 пирожков. За час до выпечки приготовить песочное тесто. Просеять муку, добавить соду, соль и жир и замесить тесто, добавить немного воды, чтобы тесто было мягким и хорошо раскаталось. Перед раскатыванием тесто выставить на 1 час на холод. Затем тесто раскатать в тонкий пласт.
Формочки для пирожков выложить тестом и в каждую вложить по 1 чайной ложке начинки. Сверху накрыть тонким пластом теста, края смазать яичным желтком. Пирожки поставить в духовку со средним жаром и выпекать в течение 20-30 минут.
Вместо песочного теста можно взять слоеное.


Пай с яблоками
Ингредиенты:
• 1,5 стакана муки
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1 ст. л. смальца
• 1 щепотка соли
• 2-3 яблока
• 1 стакан изюма без семечек
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 стакана мелко нарезанных цукатов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замесить средне крутое тесто из 1,5 стаканов муки, 1 ложки смальца, 2 столовых ложек растопленного сливочного масла, добавив одну щепотку соли и необходимое количество воды. Распластать 2/3 теста на дне формы для торта, смазанной маслом, и уложить сверху 2-3 яблока, очищенных от кожицы и нарезанных тонкими ломтиками, и 1/2 стакана мелко нарезанных цукатов. Яблоки посыпать 1 стаканом изюма без семечек, натертой на терке цедрой 1 лимона и 1 апельсина и небольшого количества мускатного ореха, 3 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложки корицы. Покрыть смесь оставшимся тестом. Проколоть изделие в нескольких местах вилкой и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу в течение 35-40 минут.


Пудинг с творогом
Ингредиенты:
• 0,5 кг творога
• 1 кофейная чашка сливочного масла
• 1,5 стакана манной крупы
• 4 взбитых в крутую пену белка
• 1 щепотка соли
• 1 кофейная чашка розовой воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Размять 0,5 кг творога с 1 кофейной чашечкой сливочного масла. Прибавить 1,5 стакана манной крупы, 4 взбитых в крутую пену белка, 1 щепотку соли и 1 кофейную чашечку розовой воды.
Приготовленную смесь положить на смазанную маслом и посыпанную сухариками салфетку и варить 0,5 часа. Готовый пудинг выложить в тарелку и залить маслом со спассерованными сухариками.

Итак, некоторый материал имеется. Есть, что начать анализировать.
На первый и беглый взгляд, мы наблюдаем, что особенного ничего нет, как и быть не могло. особой кухни и там раздельного питания, не наблюдается.
Будем продолжать, доискиваться, в чём состоит причина, этих, вроде, как и не уникальных людей. Так, что же ними двигало - жадность, жажда власти и всемирного влияния - конроля, всеобщего потребления, что стимульровало, этих людей, к такой возможной доминации??
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Что кушают Англичане?! От чего, они такие продуманные, изворотливые,...   Сегодня в 11:59 pm

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Что кушают Англичане?! От чего, они такие продуманные, изворотливые,...
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Помощь в бизнесе! :: Бизнес :: Библиотека-
Перейти: